Хатаасан интоор нь эрүүл үнэртэй амттан юм. Та тэдгээрийг яг л ийм байдлаар идэж болно, хазуулсанаар тэднээс компот чанаж, бялуу, соус дээр нэмж хийж болно. Хатаасан гар хийцийн интоор нь хүсээгүй хадгалалт, хэт их дур булаам амттан хэлбэрээр танд гайхах зүйл болохгүй. Ийм аргаар хурааж авсан ургацаа тасалгааны температурт зургаан сар орчим хадгалах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- интоор;
- жимсний хутга;
- 1 tsp нунтаг аскорбины хүчил;
- ус;
- тогоо;
- skimmer;
- хатаах дэлгэц эсвэл жигд хуудас;
- жигд цаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аливаа согоггүй интоорыг сонгоорой - хар толбо, хонхорхой, хагарсан хальс. Тэднийг урсгал усаар сайтар угаана. Шороог арилгаж, жимс жимсгэнэ хатаана.
Алхам 2
Интоор бүрийг хоёр хуваагаарай - хэмжээ бага байх тусам жимс нь хурдан хатаж, нүхийг арилгахад хялбар болно.
Алхам 3
Аскорбины хүчилийг бүлээн усаар холино. Нунтаг бүрэн ууссан эсэхийг шалгаарай. Усыг өрөөний температурт хөргөнө. Бэлтгэсэн интоорыг ус, витамин С-ийн уусмалд дүрнэ, тэнд 5 минут байлгана. Нүхтэй халбагаар болгоомжтой арилгана. Энэхүү процедур нь жимсийг харанхуйлахаас сэргийлж, үзэсгэлэнтэй өнгөө хадгална.
Алхам 4
Гадуур интоор хатааж байна
Халуун, хуурай цаг агаарт та интоороо гадаа хатааж болно. Энэ нь тусгай дэлгэц шаарддаг. Интоор байрлуулж, талыг нь тайрч, самбай дээр тавиад хүрээгээ хаа. Интоор бүхий дэлгэцийг 160 ° C хүртэл халаадаг зууханд аваачина.
Алхам 5
Зууханд интоор хатааж байна
Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар тэгшлээрэй. Интоорын талыг байрлуулж, талыг нь тайруул. 165 ° C хүртэл халаана. Жимсний хамт жигд хуудсыг тавь. Зуухны хаалгыг бүрэн битгий хааж, агаарын солилцоонд бага зай үлдээгээрэй. Тодорхой температурыг хадгалахын зэрэгцээ интоорыг 3 цагийн турш хатаана. Дараа нь температурыг 135 ° C хүртэл бууруулж, жимсийг дахин 16-24 цагийн турш хатаана.
