Бяслаг өндөг бол өглөөний цайны хатан хаан юм. Гэрийн эзэгтэй, гэр бүлийнхэн нь зөвхөн сонгодог өндөглөдөг төдийгүй энэ хоолны бусад хувилбаруудаар баярладаг. Нухсан төмстэй хольсон өндөг бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд өглөөний цайны сайхан, амттай сонголт юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 грамм төмс;
- - 0.5 аяга сүү;
- - 150-200 гр Голландын бяслаг эсвэл 0.5 аяга буталсан жигнэмэг;
- - 1 халбага цөцгийн тос;
- - 5-6 өндөг;
- - 100 гр цөцгий 15% өөх тос;
- - 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- - 1 сонгино;
- - 1 халбага гурил;
- - давс;
- - хуурай орегано;
- - 2 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - 80-100 гр ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд буцалгана. Ус зайлуулж, төмсийг нухаад цөцгийн тос нэмээд хутгана, аажмаар халуун сүүгээр хийнэ. Нухаш нь бөөгнөрөлгүйгээр гарах ёстой.
Алхам 2
Хайруулын тавгаа аваад ургамлын тосоор самна. Нухсан төмсийг хайруулын тавган дээр хийж, дээд талыг нь тэгшлээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслаг байхгүй тохиолдолд та тэдгээрийг буталсан талхны үйрмэгээр сольж болно. Зууханд шаргал хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Зуухнаас аваад гадаргуу дээр таваас зургаан хонхойлгоод нэг түүхий өндөгийг нүхний нүхэнд оруулаад дахин таван минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Алхам 4
Нухсан төмстэй хольсон өндөг нь өөрөө амттай боловч цөцгий улаан лоолийн соустай хамт үйлчилж болно. Өндөг зууханд байх зуурт нь соусаа бэлтгэ. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Хайруулын тавгаа аваад ургамлын тос асгаж галд тавь. Сонгиноо дотор нь хийж, ил тод болтол нь хуурна.
Алхам 5
Сонгино дээр гурил нэмээд холино, дахин нэг минут хуурна. Дараа нь цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, орегано, давс, хагас шилэн ус нэмнэ. Таван минутын турш буцалгаад сумс бэлэн болно. Бэлтгэсэн чанасан өндөгийг соусаар асгаж, халуунаар нь үйлчилж, хүсвэл өвсөөр чимэглээрэй.
