Цагаан хоолтон бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэхээс зайлсхийдэг хүмүүс юм. Энэхүү хооллох арга нь шүтэн бишрэгчид болон эрс эсэргүүцэгчидтэй байдаг. Цагаан хоолтныг дэмжигчид энэ нь зөвхөн биед ашиг тусаа өгдөг гэж үздэг бөгөөд эсэргүүцэгчид амьтны гаралтай хоол хүнсээр хангагдсан бие махбодь нь хэд хэдэн чухал бодисыг хангалттай хэмжээгээр авдаггүй бөгөөд энэ нь түүнд ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж үздэг. Аль нь зөв бэ?
Цагаан хоол яаж бий болсон бэ?
Эрт дээр үеэс Хиндуизм, Буддизм зэрэг шашин дэлгэрсэн орнуудын олон оршин суугчид цагаан хоолтон байв. Жишээлбэл, Энэтхэгийн хүн амын гуравны нэг орчим нь (ойролцоогоор 400 сая хүн) цагаан хоолтон байдаг. Эртний Грекэд зарим алдартай эрдэмтэд цагаан хоолтон байсан. Тэдгээрийн дотроос хамгийн алдартай нь агуу гүн ухаантан, математикч Пифагор байв. Тиймээс хожуу үед Европын олон оронд цагаан хоолтон дэлгэрэх болсон үед үүнийг анх "Энэтхэг хоолны дэглэм" эсвэл "Пифагорын хоолны дэглэм" гэж нэрлэдэг байв.
Анхны цагаан хоолтнуудын нийгэм Англид 1847 онд, Орос улсад 1901 онд үүссэн. Цагаан хоол нь богино хугацаанд, ялангуяа сэхээтний дунд түгээмэл болжээ. Жишээлбэл, цагаан хоолтон гэсэн итгэл үнэмшлийг баримталдаг хүн бол агуу зохиолч Лев Толстой байв.
Цагаан хоолтон хүний биед шаардлагатай бүх бодисыг авдаг уу?
Цагаан хоолтныг эсэргүүцэгчдийн гол нотолгоо бол ургамлын гаралтай хоол хүнс нь амьтны гаралтай хоол хүнснээс бага уураг агуулдаг. Гэхдээ энэ нь бие махбодийн эсийг бий болгох уураг юм. Нэмж дурдахад эрдэс төмрийн амин чухал ул мөр нь улаан мах, элэг зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд голчлон агуулагддаг.
Цагаан хоолтон энэ маргааныг ихэвчлэн эсрэг үндэслэлээр эсэргүүцдэг: Олон тооны уургаар баялаг ургамлын гаралтай хоол хүнс байдаг. Жишээлбэл, эдгээр нь шош, вандуй, шош, самар, мөөг юм. Зарим жимс, жимсгэнэ, ялангуяа анар жимсэнд маш их төмөр байдаг. Гэсэн хэдий ч амьтны уураг, төмрийг ургамлын уургаас хамаагүй амархан, биед шингээдэг болох нь эртнээс тогтоогдсон.
Тиймээс хатуу цагаан хоолтон (ялангуяа амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг хориглодог цагаан хоол) нь хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, зөгийн бал зэрэг үе үе амьтны гаралтай зарим бүтээгдэхүүнийг иддэг цагаан хоолтнууд ухаалаг ханддаг. Энэ нь хүүхдүүд эсвэл жирэмсэн эмэгтэйчүүд, эсвэл бүрэн, олон төрлийн хоолны дэглэм барих шаардлагатай сул дорой өвчтөнүүдийн тухайд энэ нь ялангуяа чухал юм. Тамирчид цагаан хоолноос татгалзах хэрэгтэй. Аль ч тохиолдолд, өөр хоолны дэглэмд шилжихээсээ өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ямар хоолыг хоолны дэглэмээс хасах ёсгүйг хэлэх боломжтой хүн юм.
