Jerky бол маш их алдартай хүйтэн хоолны дуршил юм. Энэ нь өндөр амт, тэжээллэг чанараараа ялгардаг бөгөөд үүнийг гэртээ амархан бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- мах;
- давс;
- ус;
- халуун ногоо;
- Элсэн чихэр;
- ширээний цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мах хатгуулах нь мансарда, амбаар шиг харанхуй өрөө шаарддаг тул эхний хатаах арга нь хөдөөгийн оршин суугчдад илүү тохиромжтой байдаг. Энэ аргыг сэрүүн улиралд хийх хэрэгтэй - намрын сүүл эсвэл хаврын эхээр, энэ аргыг авчрах хамгийн тохиромжтой температур нь +10 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Алхам 2
Нэг ширхэг мах ав (тугал, хурга, адууны мах, тахиа, туулай хийх болно). Целлюлозыг яс, том шөрмөсөөс салгана. Үр тарианы дагуу урт тууз болгон 3-5 см зузаан хайчилж ав.
Алхам 3
Хүчтэй давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ: 1 литр усанд 200 грамм хоолны давс. Та зарим халуун ногоо нэмж болно: булан навч, чинжүү гэх мэт. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Махны тууз бүрийг 3 минутын турш буцалж буй давсны уусмалд бүрэн дүрнэ. Дараа нь махыг зайлуулах хэрэгтэй, давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах. Энэ процедурыг хэсэг бүрээр давтан хийнэ үү.
Алхам 4
Бүх махыг хөргөхөд хуурай, харанхуй өрөөнд хатаахаар өлгөх хэрэгтэй (жишээлбэл, мансарда эсвэл амбаарт). Гурван долоо хоногийн дараа бэлэн болно.
Алхам 5
Хоёрдахь арга нь үхэр, эсвэл хандгай, буга зэрэг том ан амьтанд хамгийн тохиромжтой. Та мөн хотын орон сууцанд хоол хийж болно. Махны нэг хэсгийг аваад, яс, том шөрмөсөөс нь салга. Үр тарианы дагуу нимгэн тууз болгон хайчилж ав (зузаан нь 1 см-ээс ихгүй). Та хоёр талын зураасыг бага зэрэг цохиж болно.
Алхам 6
Нэг килограмм махны хувьд холимог бэлтгэ: ойролцоогоор 40 грамм давс, халбага нунтагласан кориандра, нэг халбага хар чинжүү, элсэн чихэр.
Алхам 7
Хоёр талдаа махны туузыг цуутай арчиж, холимогоор дүрээд дараа нь зэвэрдэггүй ган саванд эсвэл паалантай саванд аль болох чанга хийнэ. Дарангуйллаар дарж, хөргөгчинд 6 цаг байлгана. Дараа нь савыг гаргаж, бүх хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлээд дараад дахин дараад хөргөгчинд 6 цаг байлгана. Үүний дараа махыг маш шингэрүүлсэн цуу (1% орчим) усаар зайлж, шахаж, хуурай, агааржуулалттай газарт өлгөж, самбай малгай бүхий шавьжнаас хамгаална. Хамгийн ихдээ 2 хоногийн дараа мах бэлэн болно.
