Газар дундын тэнгисийн хоол нь эрүүл, өөх тосгүй хоол хүнстэй ижил утгатай. Грекийн хоолны маш алдартай бүтээгдэхүүн болох хаш нь бүх төрлийн витамин, эслэг, пектин, таннин, кали, төмөр, фосфор, зэс агуулдаг. Зүрх судасны өвчин, атеросклероз өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хаш хоолыг хоолондоо оруулахыг эмч нар зөвлөж байна.
Зууханд шатаасан Грек хаш жор
Энэхүү алдартай Грек зууш бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 4 том хаш;
- 200 грамм улаан буудайн гурил;
- 200 мл ургамлын тос;
- 6-8 хумс сармис;
- 500 грамм бууцай;
- 2 амтат чинжүү;
- 150 грамм ногоон сонгино;
- 1 кг улаан лооль;
- 30 грамм яншуй;
- 250 грамм фета бяслаг;
- 25 грамм ногоон лаврын;
- хар чинжүү;
- давс.
Хүнсний ногоо, ургамал нь хоол хийхээс өмнө шууд угааж цэвэрлэх ёстой. Навчит ногоог эхлээд иш, үндэс, шарласан навчийг арилгахын тулд хальсалж, дараа нь угааж зүснэ.
Хүнсний ногоо, эмийн ургамлыг сайтар угаана. Хашнуудыг 1.5-2 см орчим зузаан тойрог болгон хайчилж ав. Тэднийг давс, чинжүүтэй хамт хийж, гурилаар хийнэ.
Сармис хумсыг хальсалж, бутлана. Хайруулын тавган дээр 150 миллилитр ургамлын тос хийнэ, буталсан сармис хумс нэмээд 2 талдаа хаш зүсмэлүүдийг хуурна.
Дараа нь шатаасан хашыг өндөр талуудтай зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ.
Үлдсэн ургамлын тосонд жижиглэсэн бууцай, хонхны чинжүү, улаан лооль, яншуй навчтай ногоон сонгиноо 10 минут хуурна.
Дараа нь бэлтгэсэн хашаа улаан лоолийн ногооны зуурмагаар хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад 180-200 ° С-т халаасан зууханд 15 минут орчим байлгана.
Фета бяслаг үрж жижиглээрэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хашаа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, ногоон лаврын навчаар чимэглээрэй.
Хаш Грекийн зуушны жор
Энэхүү Грек хоолыг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 500 грамм хаш;
- 20 грамм улаан буудайн гурил;
- 40 грамм ногоон сонгино;
- 40 грамм бууцай;
- 30 грамм яншуй;
- 40 грамм ногоон салат;
- 10 грамм dill;
- 1 улаан чинжүү;
- 150 грамм улаан лооль;
- 2 хумс сармис;
- 60 мл чидун жимсний тос;
- 80 грамм майонезаас;
- хар чинжүү;
- давс.
Бид зэвэрдэггүй ган хутгаар ногоогоо огтлохыг зөвлөж байна.
Хашыг сайтар угааж хатаагаад 1 см зузаан тойрог болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг гурилаар хийж, хоёр талдаа оливийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь хашыг цэвэр саванд хийж хөргөөд тавь.
Дараа нь шаардлагатай бол хүнсний ногоо, ургамлын үлдсэн хэсгийг цэвэрлэж, угааж, хатаана. Улаан лоолийг жижиг шоо, Ногоон сонгино, бууцай, шанцайны ургамал, яншуй, чинжүү болгон жижиглэн хэрчээд бэлтгэсэн ногооны холимог, давс, перецээ бага зэрэг хуурна.
Сармисын хумсыг хутгаар хальсалж, цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Сармисыг майонезаас холино.
Шарсан хаш зүсмэлүүдийг тавган дээр хийж, сармистай хольсон майонезаар үрж, дээр нь ногооны холимог тавина. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Энэхүү хаш амтлагчийг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.
