Аливаа гэрийн эзэгтэй зочдод сонирхолтой, амттай зуушаар баярлуулахыг хүсдэг. Хэдийгээр хоолны дуршил багатай жорыг бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд маш сайхан хоолоор үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - жороор шаардагдах найрлагын дагуу бүтээгдэхүүн;
- - гал тогооны хэрэгсэл, аяга таваг;
- - гал тогооны тоног төхөөрөмж;
- - цаг хугацаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өргөст хэмх завины хоолны дуршил
Орц: 1 том өргөст хэмх, 40 гр лууван, 20 гр лаазалсан ногоон вандуй, 20 гр чидун ба 10 гр зуурсан чидун, 3-4 даршилсан өргөст хэмх, 3-4 зүсэм сонирхогчийн мах.
Хоол хийх. Өргөст хэмхийг угаана. Хутга ашиглан нэг баррель өргөст хэмхний өргөн үртсийг сайтар тайрч, өнхрүүлээд өнхрүүлээд бэхлээрэй. Чидун болон чидуныг шорлог дээр тавь. Хутгаар өргөст хэмхний нүхийг хайчилж ав. Улаан лоолийг зүсмэлүүд, даршилсан өргөст хэмх, лууванг тууз болгон, чидун жимсийг зүсмэлүүд болон зүсмэлүүд болгон хуваа. Хүнсний ногоог "завин дээр" нугалж, тэдэнтэй хамт таваг чимэглээрэй. Яншуйны иш, цувисан сонирхогчийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Алхам 2
Мөөгөнцөр ба мөөгтэй шарсан талх
Орц: 300 гр дун, түүнтэй ижил хэмжээний шинэхэн шампиньон, 1 нимбэг, 1 талх, цөцгийн тос, давс, чинжүү, шинэхэн өвс, 100 мл 33% тослогтой цөцгий.
Хоол хийх. Талхыг уртааш нь гурван хэсэгт хуваана. Хоолны хувьд дунд хэсэг (үйрмэг) хэрэгтэй бөгөөд 1.5 см зузаантай үлдээнэ үү Үйрмэгээс сэндвич хийхэд зориулж тэгш өнцөгт хоосон зайг хайчилж ав. Шарсан талхны дунд дугуй ховил хийж, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг тос түрхсэн тавган дээр тавиад ирмэгийг нь шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ (хатаж болохгүй!). Мөөгийг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Дунд дуныг хайруулын тавган дээр хийж, цөцгийн тосоор мөөгөөр хуурна. Төгсгөлд нь цөцгий хийнэ, хольцыг өтгөртөл халаана. Талх бүр дээр дун, шампиньоны дүүргэгч хийж, өвсөөр чимэглээд үйлчил.
Алхам 3
Jellied сам хорхой
Орц: 10 ширхэг том (хаан) сам хорхой, нэг нимбэгний шүүс, 1 шинэ өргөст хэмх, 1 том хонхны чинжүү, 2 ширхэг улаан лооль, 40 гр хуурай желатин, 220 мл ус, давс, ургамал, чимэглэлийн зориулалттай ногоо.
Хоол хийх. Желатиныг нэвт норгоод хавдуул. Дараа нь татан буулгах хүртэл халааж, буцалгаж болохгүй. Сам хорхойг нимбэгээр хүчилсэн усанд буцалгаж, дараа нь желатины уусмалд дүрнэ. Сам хорхойг хоёр хэвний ёроолд тавиад хэвийг нь хөргөгчинд хийж желатин нь хатуурч, сам хорхой нь ёроолд нь нягт наалддаг. Улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүүгээ сайтар угаана. Үрийг нь чинжүүгээс аваад хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хуваа. Сам хорхойн хөгцийг хөргөгчнөөс гаргаж, дотор нь ногоо хийж, бага зэрэг давс хийгээд желатинаа зөөлөн асгаарай. Вазелиныг хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Хавтан дээр эргүүлээд бэлэн аспикийг тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө хоол, ургамал, зүсмэл ногоотой хамт тавина.
