Өндөг бол маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн боловч та үүнийг хэрхэн зөв хэрэглэхээ мэддэг байх хэрэгтэй. Өндөг чанахын өмнө бүрхүүл нь хортой бактерийн үржлийн үндэс болдог тул сайтар угааж цэвэрлэнэ.
Зөөлөн чанасан өндөгийг буцалгахын тулд тэдгээрийг хүйтэн устай саванд хийж, усыг бүрэн бүрхэж байх ёстой. Ус буцалгахад 3 минут хүлээгээд унтраагаад буцалж буй усыг зайлуулж, өндөгний дээр хүйтэн усаар хийнэ.
Хэрэглэх үед та өндөгийг хар газрын чинжүү, дээр нь давс нэмээд амтлах боломжтой бөгөөд энэ нь анхаарал татсан амтлагч юм. Хавраас намрын сүүл хүртэл өндөгтэй ногоон сонгино хэрэглэх нь сайн байдаг. Цөцгийн тосоор зөөлөн чанасан өндөг, хар талх идэх нь амттай байдаг.
Ус уусны дараа "уутанд хийсэн" өндөгийг 5 минут буцалгана. Тэд шинэ хоол шиг болох бүрт гич, улаан лууван, ногоон сонгинотой хамт иддэг.
Төгсөлтийн өндөг бол төгс эзэмших замын эхний хагас алхам юм. Усыг буцалгаад халаагаад давс хийж, бага зэрэг хүчил нэмнэ. Буцалж буй усан дээр шууд барьж өндөгийг зөөлөн хугалж, зөөлөн хийнэ. 4 минутын турш чанаад, нүхтэй халбагаар барьж, ногоон шанцайны ургамал, давс хийж, жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, эдгээр ургамлаар идээрэй. Та ийм өндөгийг улаан лоолийн бага зэрэг хонхойлсон талханд хийж шарсан талхаар идэж болно.
Зуурсан өндөг нь удаан гал дээр шарсан тохиолдолд л амжилтанд хүрдэг. Өндөг дээр халбага эрдэс ус нэмж, "чатаар хайрцаг" -аар зодож үзээд амт нь зөөлөн болно.
Хатуу чанасан өндөг нь өөрөө тийм ч амттай биш бөгөөд шингэхэд хэцүү байдаг боловч төрөл бүрийн салат (хүнсний ногоо, загас, мах) -ны нэмэлт, ширээний чимэглэлийн элемент зэрэг орлуулашгүй юм. Өндөгний зүсмэл, дөрөвний нэг эсвэл тойрог нь хамгийн энгийн сэндвичийг дур булаам, дур булаам болгож, салат эсвэл сам хорхойг сэргээх болно.
