2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55
Хэрэв та өрхдөө амттай, өхөөрдөм, анхны өглөөний хоолоор баясахыг хүсвэл тэдэнд франц омлет чанаж идээрэй. Энэ нь нэлээд хурдан бөгөөд амархан хийгддэг бөгөөд ердийнхөөс арай өөр найрлагатай байдаг. Гэхдээ түүний гол шинж чанар нь өнхрүүлж ширээн дээр энэ хэлбэрээр үйлчилдэг явдал юм.
Франц хэл дээр омлет хийх
Нэг удаагийн орц найрлага:
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- Сүү - ½ аяга;
- Цөцгийн тос - 15 гр;
- Хатуу бяслаг - 150 гр;
- Олон тооны яншуй, dill;
- Хагас багет;
- Интоорын улаан лооль - 4 ширхэг;
- Амт нь давс, чинжүү.
Бэлтгэл:
- Нэгдүгээрт, сүүгээ саванд хийж өндөгнүүдийг маш сайн цохино. Өндөг нь шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай, энэ нь омлет хийхэд маш чухал юм. Өндөгийг илүү сайн зодох тусам омлет нь илүү агаарлаг байх болно. Давс, чинжүү нэмээд амсах болно.
- Багетыг жижиг шоо болгон хувааж, цөцгийн тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Тосыг бүү шатаа.
- Багетаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна, үүнийг маш зөөлөн гал дээр хийх хэрэгтэй, эс тэгвэл шатаах эрсдэлтэй. Үүний дараа өндөг, сүүний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Өндөг шарж эхэлмэгц хангалттай өтгөн хэрнээ төдийлөн чанаагүй бол омлетаа өнхрүүлэн боож эхэлнэ. Үүнийг модон хусуураар хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд омлетын нэг хэсгийг, дараа нь нөгөөг нь боож өгнө. Энэ үед өндөг бараг бэлэн болох тул дараагийн алхам нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
- Бяслагыг илүү хурдан хайлуулахын тулд хайруулын тавгийг 1-2 минутын турш таглаатай таглаарай. Өндөг бага зэрэг хуурайшиж болохыг санаж байх нь чухал тул хэт чанахгүй байхыг хичээгээрэй.
Бэлэн омлетыг тавган дээр тавиад нилээд жижиглэсэн өвсөөр цацаж, интоорын улаан лоолоор чимэглэвэл энэ хоолонд жүүс нэмнэ. Өглөөний хоол эсвэл оройн хоолоор үйлчил, гэхдээ зөвхөн халуун байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Францын хэв маягийн мах бол офицерын хэв маягийн мах бөгөөд зөвхөн жигнээд зогсохгүй хайруулын тавган дээр чанаж иднэ. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай 4 үйлчилдэг: Гахайн мах 0.3-0.4 кг Бяслаг 200 гр Том сонгино 1 ширхэг Майонезаас Давс Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос Яншуй, дилл, лаврын Зааварчилгаа 1-р алхам Махаа угааж, цаасан алчуураар хатаагаад 3 см зузаан, 15-17 см урт хэсэг болгон хувааж, шаардлагатай бол цохиж ав, харин залуу гахайн
Гичийн эх орон нь Эртний Ром байсан хэдий ч Дундад зууны үед Францад энэхүү амтлагч нь хамгийн алдартай оргил үедээ хүрч байжээ. Тэнд бүх эрхэм шүүх дээр гичийн амтлагч бэлтгэх тусдаа мэргэжилтэнтэй байх нь нэр төрийн хэрэг гэж үздэг байв. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай -50 гр гичийн үр, -50 гр гич нунтаг - давс, -чинжүү, - цагаан дарсны цуу, - цууны мөн чанар, -Цагаан дарс, -наминон, -хулуу, -зөгийн бал -хөхүүд, -Бор сахар, - сонгино, сон
Махан хоол нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун, илчлэг ихтэй байдаг. Францын мах бол тансаг, маш амттай хоолнуудын нэг юм. Энэ нь ихэвчлэн зууханд гахайн ууцнаас чанаж хийдэг. Гэсэн хэдий ч та үхрийн мах, тахианы булан гэх мэт бусад филе ашиглаж болно
Хэрэв та "Махыг францаар" хоол хийж чаддаг бол яагаад үүнийг хийж болохгүй, гэхдээ зөвхөн загасаар хийх үү?! Хоол хийх зарчим нь тийм ч их ялгаатай биш боловч зарим нэг нарийн ширийн зүйлс байдаг. Францын загасны жор нь сараалжтай бяслаг ороогүй болно
Францын маханд ямар ч мах тохиромжтой байдаг. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл баяр ёслолын болон өдөр тутмын ширээнд тохирсон шүүслэг, зөөлөн махтай болно. Ямар ч тохиолдолд та гэр бүл, зочдодоо амттай хоолоор гайхуулах боломжтой болно. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай • Тахианы мах (филе эсвэл хөх) - 800 гр • Сонгино - 2 ширхэг • Майонезаас - 2 tbsp
