Наранд хатаасан улаан лооль бол орос тогооч нарын италичуудаас зээлсэн гайхалтай амттай, эрүүл хоол юм. Хатаах нь улаан лоолийн ургацыг их хэмжээгээр боловсруулж, өвлийн улиралд хүнсний ногоогоо нөөцлөх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр тэд хадгалах зай багатай байдаг. Орчин үеийн орон сууцны эзэд улаан лоолийг зууханд хэрхэн яаж хатаахыг сонирхож байна, яагаад гэвэл тэдний хувьд энэ нь ургац хураах хамгийн боломжийн арга юм.
Наранд хатаасан улаан лоолийн тухай сонирхолтой баримтууд
- Наранд хатаасан улаан лооль нь шинэ ногооны адил С витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Зөвхөн 100 г бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын төмрийн 27%, эслэгийн 28%, калийн 39% агуулдаг.
- Мэргэжилтнүүдийн тооцоолсноор 50 г наранд хатаасан улаан лооль, 100 г чанасан эсвэл шинэхэн улаан лооль нь ижил хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.
- АГ-тэй өвчтнүүдийн зүрх судасны өвчний хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор эмч нар наранд хатаасан улаан лоолийг тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээр нь холестерины хэмжээ болон цусны даралтыг бууруулдаг болох нь батлагдсан.
- Боловсорсон улаан лооль нь хүний эсийг хорт хавдраас хамгаалдаг антиоксидант ликопен агуулдаг. Улаан лоолийг дулааны боловсруулалт, түүний дотор хатаах явцад энэ бодисын түвшин буурахгүй, харин 15 минутын дулааны боловсруулалт хийсний дараа 1.5 дахин нэмэгддэг нь сонирхолтой юм.
- Наранд хатаасан улаан лоолийг сэндвичний орц болгон идэж, соус, салат, гоймон, мах, загас, ногоогоор үйлчилнэ.
Эхний бэлтгэл
Улаан лоолийг дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө түүхий эдийг сайтар сонгоорой.
Наранд хатаасан улаан лоолийн энэхүү жор нь 5 кг түүхий эдэд зориулагдсан болно. Улаан лоолийг урсгал усаар угааж, хатаана. Дараа нь хүнсний ногоогоо хоёр хуваа. Цайны халбагатай үр, жүүсээ аваад зөвхөн арьсны өтгөн махыг үлдээнэ. Та улаан лоолийг хатааж болно!
Бэлтгэсэн зүсмэл ногоогоо арьсан дээр нь цэвэр даавуун алчуур дээр тавиад 30 минутын турш бариад үлдсэн шүүс гадагш урсана. Жигнэмэгийг жигд цаасаар дэвсэж, дээр нь улаан лоолийг тараана, гэхдээ одоо ялтсууд шиг дээр нь целлюлоз хийнэ.
Хүнсний ногооны зүсмэл бүр дээр бага зэрэг оливын тос эсвэл наранцэцгийн тос түрхээрэй. 5 кг түүхий эдийн хувьд та гурваас илүүгүй хоолны халбагыг авна. Нэг халбага давсыг бага зэрэг шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй хольж, амтлагчаар амтлаад холимогоороо улаан лооль дээр цацна. Шарах шүүгээгээ зууханд хийнэ.
Чухал: улаан лоолийг зууханд хатаахын тулд температурын хяналт, агаарын солилцоотой байх ёстой! Жигнэх хуудсыг 40-80 ° C-аас ихгүй температурт байлгана. Хэрэв зуух нь конвекцийн функцээр тоноглогдоогүй бол улаан лооль хатаж эхэлснээс хойш 1 цагийн дараа уураа гаргахын тулд хаалгыг бага зэрэг нээнэ.
Улаан лооль нь хэмжээнээсээ хамаарч 4-6 цагийн турш чанаж, жингийнхээ дор хаяж 60% -ийг хасах болно.
Наранд хатаасан улаан лоолийг хэрхэн хадгалах вэ
Наранд хатаасан улаан лоолийг гурван долоо хоногийн турш хөргөгчний тасалгаанд цэвэр гялгар уутанд хийж болно. Улаан лоолийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд маалинган уутанд хийж, өрөөний температурт байлгана.
Эсвэл улаан лоолийг ариутгасан шилэн саванд хийгээд дээрээс нь наранцэцэг эсвэл оливын тосоор дүүргээд ногоогоо бүрэн бүрхэж болно. Ганга, розмарин - Бага зэрэг цитрус хальс, жижиглэсэн яншуй, буталсан сармис, чидун зэргийг нэмж амтлах боломжтой.
Савыг өнхрүүлээд хөргөгчинд нэг, хоёр долоо хоног исгэж байлгаад сэрүүн газар бэлдэцийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
