Тахианы зүрхнээс аяга таваг бэлтгэ, ингэснээр та бага энергийн үнэ цэнийг хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэтэй хослуулж чадна. Нэмж дурдахад эдгээр нь маш амттай байдаг бөгөөд хэрвээ та тавган дээрээ шарсан, kebab эсвэл сайхан салаттай бол өөрөөр яаж хийх вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Шаржны хувьд:
- - 1, 2 кг тахианы зүрх;
- - 800 гр төмс;
- - 400 гр лууван;
- - 2 сонгино;
- - 100 гр цөцгий;
- - 80 гр цөцгийн тос;
- - 3/4 tsp газрын хар чинжүү;
- - давс;
- - ургамлын тос;
- Шарсан махны хувьд:
- - 1 кг тахианы зүрх;
- - 100 мл шар буурцагны жан;
- - 50 мл хуурай шерри эсвэл бусад баяжуулсан дарс;
- - 50 мл самрын тос;
- - 1 tsp чинжүү холимог;
- Салатын хувьд:
- - 500 гр тахианы зүрх;
- - 3 сонгино;
- - 3 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх;
- - 2 лууван;
- - 30 гр dill;
- - 80 гр майонезаас;
- - давс;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы зүрхийг шарж идээрэй
Тахианы зүрхийг сайтар зайлж, хатаа. Тэднийг ургамлын тосонд дунд зэргийн гал дээр 15 минут хуураад дээрээс нь нилээд жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд бүгдийг нь давслаад 10-15 минут буцалгана. Бэлэн болсон шарсан төмсийг сүүн шингэн, өөх тос, цөцгийтэй хамт тавь.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хэсэгчлэн хувааж жигнэнэ. Дээр нь цөцгийн тосыг тэнцүү хэмжээгээр тавиад бага зэрэг давс, чинжүү цацна. Ус буцалгаж, 1 tbsp хийнэ. тогоо бүрт. Тэдгээрийг таглаатай таглаад 180oC хүртэл халаадаг зууханд төмөр тавиур дээр тавина. Тахианы зүрхний шарсан махыг 1 цаг 20 минутын турш шарж идээрэй.
Алхам 3
Тахианы зүрхний шашлик
Шар буурцаг, дарс, чинжүү хольцыг холино. Холимогийг сайтар хөөсөрч, бэлтгэсэн зүрхнүүдээ дүүргээд хөргөгчинд хийж 4 цагийн турш маринадлаж үе үе зөөлөн хутгана. Модон шорлогыг усанд дэвтээж, дээр нь тахианы махыг утсан утсаар хийж, дунд зэргийн галд 7-10 минутын турш самрын цөцгийн тосоор шорлогоо хуурна. Тэдгээрийг цаасан алчуур, дараа нь зузаан ёроолтой тавган дээр шилжүүлж, шинэ ногоогоор үйлчил.
Алхам 4
Тахианы зүрхний салат
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Зөөлөн, улбар шар ногооны цайвар өнгийн сүүдэр хүртэл ургамлын тосонд хийж ууна. Тахианы зүрхийг урсгал усаар угааж, нээлттэй хэсгийг нь тайрч, хайруулын тавган дээр тавина. Бүх зүйлийг хамт удаан гал дээр дарж хагас цаг орчим байлгана.
Алхам 5
Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, dill нилээд цавчих. Шарсан махаа бүлээн болтол хөргөөд том орц найрлагатай бусад найрлагатай холино. Салатыг майонезаар давсалж, давсалж, хутгана. Таваг бүрэн хүйтэн болтол даруй үйлчил.
