Cupcake бол цаасан хайруулын тавган дээр жигнэн хийдэг жижиг порцтой бялуу юм. Тэд үргэлж амттай тосоор чимэглэгддэг. Гүзээлзгэнэтэй кекс бялуу нь маш үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд жимснээс гадна пистачиосоор чимэглэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Арван хоёр порцын хувьд:
- - 280 гр тос бяслаг;
- - 225 гр цөцгийн тос;
- - 200 гр улаан буудайн гурил;
- - 175 мл сүү;
- - 100 гр гүзээлзгэнэ;
- - 85 гр элсэн чихэр;
- - 3 tbsp. нунтаг элсэн чихрийн халбага;
- - 1 өндөг;
- - 2 tsp жигд нунтаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан буудайн гурилыг элсэн чихэр, жигнэмэгээр шигшинэ.
Алхам 2
Сүүг 125 гр хайлсан цөцгийн тосоор хольж, өндөглөдөг, хольж сайтар холино. Холимог гурил руу хийнэ, хурдан, сайтар хутгана - та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Алхам 3
Бэлэн зуурмагийг лаазанд хийнэ (хоол хийх явцад бага зэрэг өсөх болно гэдгийг анхаарна уу), 190 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн маффинуудыг бүрэн хөргөнө.
Алхам 4
Амтат цөцгий хийх. Филадельфийн бяслаг нь түүнд хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та mascarpone ууж болно, зөвхөн цөцгий нь илүү нягтралтай болно. Цөцгийтэй бяслагыг үлдсэн цөцгийн тос (100 гр) болон элсэн чихэрээр хөөсөөр хутгана.
Алхам 5
Цөцгийг сайхан цорго бүхий тариур эсвэл нарийн боовны уутанд шилжүүлж, бэлэн маффин дээр тавина. Гүзээлзгэнэээр чимэглээд, жижиглэсэн пистачио цацна.
