Өвлийн зуны ургац хураах уламжлал нь Эртний Оросын үеэс оршин тогтнож ирсэн бөгөөд үүний ачаар олон гэр бүл удаан үргэлжилсэн хүйтэн цаг агаарт амьд үлджээ. Өнөөдөр лаазалсан ногоо нь ердийн цэсийг төрөлжүүлж өгөх болно, яагаад гэвэл тэдэнтэй хамт ямар ч хоол илүү амттай байдаг. Улаан лооль нь ялангуяа түгээмэл байдаг тул янз бүрийн аргаар хадгалж үлддэг.
Лаазалсан улаан лооль өөрсдийн жүүсээр
1 литрийн улаан лоолийн шүүсний орц:
- зөөлөн, хатуу улаан лооль;
- 1 tbsp. нэг халбага давс;
- 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- Allspice 5 вандуй.
Улаан лоолийг зөөлөн, хатуу талыг нь ялгаж ангил. Гэхдээ тэр үед тэд бүгд боловсорч гүйцсэн байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд ялзарч муудах ёсгүй. Дараа нь тэдгээрийг сайтар угаана. Буцалж буй ус асгасны дараа арьсыг зөөлөн арчиж, саванд сайтар бутална. Үүнийг гал дээр тавиад буцалгаад халуун ногоо нэмнэ. Галыг багасгаж 5 минутын турш буцалгана. Хүчтэй улаан лоолийг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд аль болох нягт байрлуулна. Дээрээс нь чанаж болгосон улаан лоолийн шүүсээ асгаад өнхрүүлээрэй. Лаазаа хөнжилдөө шургуулж сайтар боож боох. Нэг өдрийн дараа тэдгээрийг хонгил эсвэл харанхуй шүүгээнд оруулаарай.
Даршилсан улаан лооль
Гурван литрийн багтаамжтай орц:
- дунд хэмжээний улаан лооль;
- тунхууны 2 навч;
- s яншуй баглаа;
- 1 хонхны чинжүү;
- Allspice 10 вандуй;
- 1 лууван;
- ус;
- 1 tbsp. нэг халбага давс;
- 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 1, 5-р зүйл. 9% цуу халбага.
Улаан лоолийг урсгал усаар угааж, цэвэр алчуураар хатаана. Ариутгасан лаазны ёроолыг цэвэр тунхууны навчаар доторлоорой. Дараа нь улаан лоолийг дотогшоо сайтар хийж, анхилуун вандуй, лууван, хонхны чинжүүтэй хамт ээлжлэн байрлуулна. Саванд тус бүрт зориулж ойролцоогоор 1.3 литр ус хийнэ, буцалгаад буцалгаад лонхтой улаан лооль дээр хийнэ. Үлдсэн хэсгийг нь хийнэ. Улаан лоолийн саванд цоолсон тагийг хийж, халуун усыг саванд буцааж хийнэ. Дахин буцалгаад цуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хоёр минутын дараа бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг асгаж, ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүл.
Ногоон улаан лоолийг лаазлах
Лаазалсан ногоон улаан лооль нь үүнээс бага амттай байдаг. Эдгээр ногооны 2 кг-г бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
- Болгарын чинжүү 200 гр;
- 5-6 dill шүхэр;
- 10 хар улаалзганы навч.
1 литр ус давсны уусмалд хадгалсан хувьд:
- 50 гр давс:
- 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- Allspice-ийн 10 вандуй.
Бүх орцыг сайтар угааж, Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлээд уртааш нь 4 хэсэгт хуваана. Улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, dill шүхэр, хонхны чинжүү, үхрийн нүдний навчаар ээлжлэн байрлуулна. Усыг буцалгаж, халуун ногоо хийж хөргөнө. Энэ давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг асгаж, 3 хоногийн турш явна. Заасан хуваарийн дараа давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, буцалгаад, дээр нь улаан лоолийг дахин асгаж, лонхтой өнхрүүл.
