Тахианы махны shashlik нь Орос улсад маш их алдартай байдаг, учир нь түүний бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд хоол нь үргэлж анхилуун, амттай болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг тахианы булан
- - 150 мл kefir
- - хавчих гүргэм
- - 1 tbsp. л. давс
- - 1 tbsp. л. газрын кориандра
- - turmeric болон cumin-ийн халбага
- - 60 гр цөцгийн тос
- - хагас нимбэг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад дараа нь гурван см орчим хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж авбал та арай илүү болно.
Алхам 2
Давс, turmeric, cumin, coriander зэргийг зуурмаг руу хийнэ. Бид бүх зүйлийг сайн түлхэх болно.
Алхам 3
Том хэмжээний аяганд kefir эсвэл бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хийнэ, зуурмаг дээр зуурсан халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Тахианы махны хэрчсэн зүсмэлүүдийг амттай kefir-тэй саванд хийж дахин гараараа холино. Бид дор хаяж нэг цагийн турш маринад дахь тахианы талаар мартдаг. Гэхдээ та үүнийг таван цаг гаруй мартаж болохгүй, эс тэгвэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь махыг бүрэн амтгүй бүтээгдэхүүн болгон хувиргах болно. Тиймээс тогтоосон хязгаарт багтаан хугацааг өөрчил.
Алхам 4
Гүргэмийг зуурмаг дээр зуурмагаар нунтаглаж, дараа нь жаран миллилитр халуун усаар шингэлээд арван минутын турш буцалгана.
Алхам 5
Цөцгийн тосыг удаан гал дээр хайлуулна. Шүүсийг нимбэгнээс шахаж, гүргэмийн дуслаар хольж, дараа нь хайлсан цөцгийн тос руу бүгдийг хийнэ.
Алхам 6
Бид даршилсан тахианы махыг шорлог дээр сайтар чангалаад шарах шүүгээнд тавьдаг. Kebab-ийн нэг талыг зүгээр л бариад авахад шорлогоо эргүүлээд шарсан талаа гүргэмийн тосоор тосол. Бүх гүргэмийг үзэсгэлэнтэй алтан царцдасаар бүрхэх хүртэл бид гүргэмийн тосыг хайр найргүй хуурсаар байна.
