Хүрэн манжин бол амин дэм, эрдэс бодис агуулсан маш хэрэгтэй үндэслэг ургамал юм. Хоолонд идэвхитэй хэрэглэх нь витамин С-ийн улмаас дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд олон ногоо, жимс жимсгэнээс ялгаатай нь боловсруулсан манжингаас хийсэн аяга нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.
Олон гэрийн эзэгтэй нар эртнээс өвөл манжин даршилж байсан. Шинэ ургац хураах үед намрын улиралд нишингэ marinate хийх нь дээр. Үндэс ногоог худалдаж авахдаа хүнсний ногоо хүчтэй, гэмтэлгүй байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй, ногооны ёроолд ногоон найлзуурууд байгаа нь түүний шинэлэг байдлыг илтгэнэ. Нишингэ өнгө нь улаанаас хүрэн улаан хүртэл өөр байж болох бөгөөд энэ нь янз бүрийн зүйл, гарал үүслийн бүсээс хамаарна.
Даршилсан манжингийн хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- 4 килограмм манжин;
- 1 кг улаан лооль;
- 400 грамм сонгино;
- 70% -ийн ширээний цуутай 2 хоолны халбагын халбага;
- 1 аяга ус;
- 2 хоолны халбагын давс;
- 400 грамм элсэн чихэр;
- 400 грамм ургамлын тос;
- 3 том сармис толгой.
Нишингэ сайтар зайлж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж, том саванд хийнэ.
Та солонгос луувангийн нишингийг сараалжтай эсвэл ногооны зүсэгч ашиглаж болно. Олон хүмүүс амтат үндэс ногоог шоо болгон хуваахыг илүүд үздэг тул энэ нь тавгийн амтыг өөрчлөхгүй, харин жигнэх хугацааг ихэсгэдэг.
Шилэн усанд цуу уусгана, манжин дээр нэмнэ. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, манжин дээр нэмнэ. Савыг удаан гал дээр тавь. Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих, хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хайруулын тавган дээр буцалгасны дараа элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Бүх зүйлийг дөчин минутын турш чанах хэрэгтэй. Хальсалж, буталсан сармисыг дулааны боловсруулалт дуусахаас арван минутын өмнө нэмнэ. Даршилсан нишингийг ариутгасан лонхтой саванд халааж тавина.
Даршилсан нишингэ нь махыг чимэн гоёх, борцоор хувцаслах эсвэл бие даасан хоол болгон ашиглаж болно.
Жигнэсэн нишингээс эрүүл хоолны салат бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- 500 грамм нишингэ;
- 100 грамм 9% -ийн цуу;
- 250 грамм ус;
- 125 грамм элсэн чихэр;
- 1 халбага давс.
- 2 ширхэг хумс;
- 1 булан навч;
- 5 ширхэг кориандрын шош;
- 8 ширхэг. хар чинжүү.
Нишингэ сайтар угааж, тугалган цаасаар ороож, жигнэхийн тулд халуун зууханд илгээнэ. Энэ хоолонд үндэс ногооны амтат сортыг авах нь дээр. Зуух 200 градус хүртэл халдаг. Нишингэ нэг цаг орчим чанаж болгосон бөгөөд энэ нь эх ургацын хэмжээнээс хамаарна.
Тогтсон хугацаа өнгөрсний дараа манжингаа зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Хөргөсөн ногоог том шоо болгон хайчилж ав. Маринад бэлтгэхийн тулд та ус, цуутай хольж, бүх халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг буцалгаад буцалгаад галд ав. Хөргөсөн нишингэ, маринадыг нэгтгэж хөргөгчинд нэг өдөр явуулна.
Жигнэсэн нишингийг 1 хоолны халбага бальзамын цуу, 2 хоолны халбагын ургамлын тос, давсаар маринад хийж удаан хүлээлгүй хэрэглэж болно.
Даршилсан хүмүүст манжинг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй: цусны даралт багатай асуудалтай; чихрийн шижин; urolithiasis; ходоодны хүчиллэг байдал нэмэгдсэн.
