Өөх тос, амттай бага зэрэг давсалсан herring бол өдөр тутмын болон баярын ширээний аль алиных нь уламжлалт чимэглэл юм. Энэ нь хоолны дуршилыг бууруулахад зориулагдсан бөгөөд хүчтэй согтууруулах ундааны гайхалтай хоолны дуршил болж, төмсний аяганд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь бас олон төрлийн салатуудын найрлага юм. Үүнийг салат эсвэл бие даасан хоол болгон ашиглахын тулд herring нь филе болгон хуваасан байх ёстой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, гал тогооны өрөөний цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана. Загасыг таслахын тулд тусгай самбар ашиглана уу. Хэрэв үгүй бол жирийн самбар дээр хайчилж, гадаргууг цаасан алчуураар хучиж, загасны үнэр нь модны гадаргуу дээр шингэхээс сэргийлнэ.
Алхам 2
Сэрвээний шугамын дагуу толгойг нь тайрч, дараа нь аарцагны сэрвээ авахдаа хурц хутгаар загасны гэдсийг таслана. Дотор талыг нь аваад гэдэс дотрыг нь хальсан хальснаас цэвэрлэ. Загасыг хүйтэн усаар зайлж угаана.
Алхам 3
Сүүлийг нь хайчилж ав. Сүүлний сэрээг хоёр талаас нь ховхлон гаргаж ав. Бүх нурууны дагуу уртааш зүсэлт хийх. Нурууны сэрээг хоёр талаас нь хайчилж ав.
Алхам 4
Хутгаар зөөлөн хатааж, хоёр талаас нь арьсыг нь аваад оймс шиг ав. Махыг яснаас нь ялгаж салгахад мэдрэх мэдрэмжтэйгээр нурууны дагуу хуруугаа гүйлгэ. Махыг нуруугаас үргэлжлүүлэн салгаж үргэлжлүүлэн хавиргаа зөөлөн салгаж, хөнгөн хүчээр филе гаргаж ав. Үйлдлийг нөгөө тал дээр давт.
Алхам 5
Үүссэн буланг шалгаж, үлдсэн ясыг хямсаа эсвэл хуруугаараа арилгана. Үүнийг тавцан дээр тавиад 5-2 см өргөнтэй хэсэг болгон хувааж, хэрчсэн саванд хийж, дээрээс нь нимгэн хэрчсэн сонгины цагиргаар чимэглээд дээрээс нь гичний соустай байлгана.
Алхам 6
Гичийн соусын хувьд 2 цайны халбага гичийг 1 халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага оливийн тос, нэг хоолны халбагын нимбэгний шүүстэй холино. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сэрээтэй холино.
Алхам 7
Бэлэн болсон жижиглэсэн буланг сонгины цагиргаар хийж, таглаатай таглаатай саванд хийж, чидун эсвэл бусад ургамлын тосоор дүүргээд хөргөгчинд хадгална. Ийм филений хадгалах хугацаа хоёр долоо хоногоос илүүгүй байна.
