Загасны пашт, ялангуяа хулд загас гэх мэт амттай загаснаас хийсэн пашт бол өглөөний хоол юм. Хэрэв та улаан түрс, цөцгийн тос нэмж сайхан болговол бага хэмжээний загаснаас амралтын баярын зууш хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хулд эсвэл хулд загасны стейк - 500 гр;
- цөцгийн тос - 280-300 гр;
- улаан түрс - 6 халбага;
- загас жигнэх ургамлын тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар, цагаан чинжүү эсвэл чинжүү хольц.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны стейкийг угааж, хатаана уу.
Алхам 2
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, түүндээ стейк хийж тавиад бага зэрэг тосоор цацна.
Алхам 3
Загасыг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 25 минут орчим жигнэнэ. Завсарлагааны загас ил тод байхаа болих хүртэл та жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг шалгахын тулд стейкний хамгийн зузаан хэсгийг цоолж, сэрээгээ эргүүлээрэй. Хэрэв завсарлагааны мах нь уйтгартай болвол загас бэлэн болно.
Алхам 4
Загасыг хөргөнө, махыг арьс, яснаас салгаж ав.
Алхам 5
Бэлтгэсэн загасны булангаа хутгагч дээр хийж, дээр нь 3 цайны халбага түрс, давс, шинэхэн нунтагласан перец нэмээд жигд болтол нь цохино.
Алхам 6
Загасны масс дээр 200 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
Алхам 7
Холимог дээр холимогийг дахин зодож, та үүнийг сэрээ эсвэл халбагаар хийж болно.
Алхам 8
Үлдсэн 3 цайны халбага түрсийг нэмээд зөөлөн холино.
Алхам 9
Бялууг нэг том таваг эсвэл хэд хэдэн жижиг гарц руу шилжүүлж, гадаргууг тэгшлээрэй.
Алхам 10
Шар тос бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн 80-100 гр цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, жижиг саванд (бүрэн металл, хуванцар эд ангигүй) эсвэл зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ. Нэг аяга цөцгийн тосыг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 20-30 минут байлгана. Хэрэв та шаазан аяга хэрэглэж байгаа бол хүйтэн зууханд хийж, дараа нь халаалтаа асаана уу.
Алхам 11
Хайлсан цөцгийн тосыг зуухнаас аваад хөөсийг гадаргуугаас зайлуулна.
Алхам 12
Газрын тосыг хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ. Энэ нь алтан хүрэн, тунгалаг, үүлэрхэг биш байх ёстой. Үүнийг хөргөнө үү.
Алхам 13
Шар тосыг хөгц эсвэл петрийн аяганд хийнэ.
Алхам 14
Патедийг 12 цагийн турш (эсвэл нэг шөнийн турш) хөргөгчинд хадгална. Энэхүү амттанг сарнайгаар хийсэн эсвэл шинэхэн эсвэл шарсан талхаар хийсэн, эсвэл өндөгний хагасаар дүүргэсэн бол цэвэрхэн хийж болно.
