Нүүрсэн дээр чанаж болгосон шүүслэг, анхилуун, амттай тахианы далавч хэнийг ч хамаагүй орхихгүй. Ийм shish kebab нь бусад төрлийн махтай харьцуулахад маш хурдан бэлтгэгддэг.
Далавчны шорлог хийх найрлага:
- 16 хөргөсөн далавч;
- боловсорсон улаан лооль;
- сонгины толгой;
- амтат чинжүүний хагас сав;
- төрөл бүрийн ногоон (яншуй, dill, cilantro);
- халуун ногоо: кориандра, турмерик, чинжүү;
- 2-3 хоолны халбаган майонезаас;
- давс эсвэл шар буурцагны амтлагч.
Төмрийн тавиур дээр тахианы далавчийг хоол хийх:
1. Тахианы далавчийг зайлж хатаагаад гүн гүнзгий саванд эсвэл саванд хийнэ.
2. Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих. Та бас сонгино, ургамал, Болгарын чинжүүг цавчих хэрэгтэй. Жижиглэсэн ногоо, ургамлыг тахианы далавчтай саванд хийнэ.
3. Бүгдийг хольж, сонгосон халуун ногоо, майонезаас, шар буурцаг эсвэл давс нэмнэ.
4. Давслах хамгийн оновчтой түвшинд хүрэхийн тулд бэлэн marinade-г амтлах хэрэгтэй.
5. Бүх зүйлийг дахин сайтар хольж, 2 цагийн турш даршилна.
6. Далавч бүрийг жигнэхийн өмнө шорлог эсвэл сэрээгээр цоолж төмөр торонд хийж болно.
7. Шатахгүй байхын тулд жигнэмэгээс жигнэмэгийг хэт халуун биш нүүрсэн дээр жигнэх хэрэгтэй. Төмөр тавиурыг жигд жигнэхийн тулд илүү олон удаа эргүүлэх хэрэгтэй.
8. Бэлэн далавчаа тавган дээр тавиад дээр нь шинэхэн эсвэл шатаасан ногоо, соусаа хийж амтлана. Та тахианы далавчийг шинэхэн, анхилуун үнэртэй ургамлаар цацаж болно.
