Энэхүү амттан нь гэрийн бяслагны бялуунаас бүрдэх бөгөөд өтгөрүүлсэн сүүгээр ханасан байдаг. Бялуу зүгээр л амандаа хайлдаг, идэхээс өөрийгөө урах боломжгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Гэрийн бяслаг 250 гр
- - 250 гр элсэн чихэр
- - 3 өндөг
- - 1 tsp жигд нунтаг
- - 500 гр гурил
- - 30 мл архи
- - 250 мл өтгөрүүлсэн сүү
- - 1 нимбэг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэмэг хийх. Мөхлөгт элсэн чихэр, өндөгийг зодож, жигд нунтаг, гэрийн бяслаг, гурил нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Зуурсан гурил зуурах, энэ нь наалдамхай байх болно.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг жигд цаасаар хучсан, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсанд хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ. Зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Жигнэмэгийг зургаан тэнцүү давхарга болгон хуваа. Таваг тавиад жигд жигнэмэг хайчилж ав. Шороог нь үйрмэг болгон цавчих.
Алхам 3
Цөцгий бэлтгэ. Цөцгийн тосыг холигчоор хөөсөрч, чанасан өтгөрүүлсэн сүү нэмээд дахин хөөсөөр хутгана. Нимбэгний хальсаа ав. Нимбэг, хальсыг нунтаглана. Цөцгий дээр тавь.
Алхам 4
Царцдас бүрийг чангаанзны ликёроор өгөөмрөөр дэвтээгээд цөцгийтэй сойзоорой. Нэгэн дээр тавган дээр тавь. Бялууны хажуу талыг үлдсэн цөцгийтэй болгоомжтой тослох хэрэгтэй. Бэлэн бялуу дээр үйрмэг цацна. 8-10 цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Бялууг хөргөгчнөөс аваад өрөөний температурт 30-45 минут байлгаад үйлчилнэ.
