Нүүрс ус нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Нүүрс усны гол эх үүсвэр бол мэдээж ургамлын гаралтай хоол хүнс юм.
Биеийн энергийн 50 гаруй хувийг нүүрс ус, үлдсэн хэсгийг уураг, өөх тосоор хангадаг.
Нүүрс усыг энгийн ба нарийн төвөгтэй нүүрс ус гэж ангилдаг. Энгийн нүүрс ус - моносахаридууд нь глюкоз ба фруктоз, арай илүү төвөгтэй - дисахаридууд - лактоз ба сахароз орно. Эдгээр нь элсэн чихэртэй төстэй нүүрс ус юм.
Моносахарид ба дисахарид нь бүх жимс, ялангуяа банана, зөгийн бал, жимс жимсгэнээс олддог бөгөөд тэдгээр нь биед маш хурдан шингэж, асар их энерги өгдөг. Гэхдээ энэ энергийг заавал зарцуулах ёстой, эс тэгвэл цусан дахь сахарын хэмжээ эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.
"Түргэн" нүүрс усны хэрэглээ нь хүлээн авсан энергиэс хамааралтай биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнтэй хамт байх ёстой бөгөөд таргалалт, чихрийн шижин өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хувьд хоолны дэглэмийн хэмжээг багасгах нь дээр юм.
Цардуулаар баялаг цогц нүүрс ус - полисахаридууд бие махбодид илүү удаан шингэдэг боловч цусан дахь сахарын хэмжээ ижил түвшинд байдаг тул илүү ашигтай гэж үздэг. Эдгээр нь үр тариа, хүнсний ногоо, буурцагт ургамалд байдаг.
Нүүрс ус агуулдаг асар их энергиэс гадна эрдэс бодис, амин дэм, тухайлбал эслэг, пектин зэрэг нь биед орж, улмаар холестеролыг хэвийн болгох, хорт бодис, токсиныг зайлуулах, хүнсний зогсонги байдлаас урьдчилан сэргийлэх, үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. гэдэс дээр.
Нүүрс усны хамгийн чухал үүрэг бол гликоген буюу ургамлын цардуултай төстэй бодисыг булчин, элэг дотор хуримтлуулах явдал юм. Их хэмжээний энерги зарцуулалт, бие бялдрын хүч чармайлтаар гликогенийг дайчилж, биед шаардлагатай глюкоз болгон хувиргадаг.
