Гэрийн татсан махны котлет нь нэлээд түгээмэл байдаг: хурдан, сэтгэл хангалуун, амттай - өөр юу хэрэгтэй вэ? Гэхдээ сүнс амралтаа шаарддаг бол яах вэ? Энэ тохиолдолд та котлетыг итали хэлээр хоол хийж болно: ургамал, бяслаг, самартай татсан мах бол гайхалтай зүйл юм. Тэд зөвхөн дур булаам харагддаг төдийгүй амттай амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Татсан маханд зориулж ½ кг үхрийн мах
- - 90 гр бүрхүүлтэй хушга цөм
- - 120 гр гахайн мах
- - 1 нимбэгний хальс
- - царцдасгүй хоёр зүсмэл хатаасан талх
- - шинэ яншуй баглаа
- - 1 сонгино
- - 120 мл сүү
- - 1 өндөг
- - 50 гр бяслаг
- - 2 хумс сармис
- - чинжүү, давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа угааж, хатаагаад, мах бутлуурын дотор татсан мах болгон нунтаглана.
Алхам 2
Талхыг сүүнд 5 минут байлгаад сайтар шахна.
Алхам 3
Хуурай хайруулын тавган дээр самараа хуураад цавчих.
Алхам 4
Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Гахайн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 5
Сонгино, сармис, яншуйгаа цэвэрлээд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 6
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаагаад, доторх сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч, сармисаа нэмээд дахин 2 минут хуурна. Галаас аваад хөргөнө.
Алхам 7
Том саванд талх, бяслаг, ургамал, нимбэгний хальс, өндөг, самар зэргийг холино. Хайруулын тавган дээр нэмээд татсан мах нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад гараараа сайн зуурна.
Алхам 8
Татсан махыг сайтар хольж хутгаад, дээр нь бөмбөлөг үүсгээд хөргөгчинд нэг цагийн турш явуулна.
Алхам 9
Үүний дараа татсан махнаас 5-8 см орчим диаметртэй хөгцний котлет хийж, котлет бүрийг гахайн утсан туузаар боож, үзүүрийг нь шүдний оо ашиглан засна.
Алхам 10
200 градусын зууханд урьдчилан халаа.
Алхам 11
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа жигнэмэгийг алтан шаргал хүрэн болтол нь хурдан хуурна. Дараа нь тэдгээрийг жигд хуудсанд шилжүүлээд 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн котлетыг шинэ ногоотой гахайн махаар үйлчил.
