Хэрэв та баярын ширээгээ хэрхэн чимэглэхээ мэдэхгүй байгаа бол зууханд Италийн чихмэл улаан лоолийг хий. Улаан лооль нь сармис, гаа, будаатай сайн зохицдог. Ийм хоол хүнс нь зөвхөн хоол хүнсээр ханахаас гадна олон ашигтай амин дэм, эрдэс бодисыг бие махбодид өгөх чадвартай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн хүний хувьд:
- - шинэхэн газрын чинжүү - амсах болно;
- - давс - амсах болно;
- - хүйтэн шахсан чидуны тос - амсах болно;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - шинэхэн гаа - 1 баглаа;
- - яншуй - 1 баглаа;
- - сармис - 3 хумс;
- - Пармезаны бяслаг - 60 гр;
- - будаа - 150 гр;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - улаан лооль - 12 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Урьдчилан угаасан сонгиноо маш жижиг хэрчинэ. Саванд том хэмжээний цөцгийн тос хайлуулна. Тэнд сонгино нэмээд ил тод болтол 5 минут хуурна. Дараа нь будаа нэмээд 2 минутын турш хуурна.
Алхам 2
Рисотто хийж байгаа юм шиг цагаан будааг чанаж идээрэй, өөрөөр хэлбэл халуун усаа тал талаас нь асгаж, хутгахгүйгээр зогсооно. Цагаан будаа нь al dente байх ёстой - зөөлөн боловч шаржигнасан төвтэй. Арван тав дахь минут буцалгасны дараа будааг амталж үзээрэй. Pepper, давс, чидуны тосоор амтлана.
Алхам 3
Улаан лооль бүрийн оройг хайчилж ав. Цөмийг хуваалт, үрээр нь авахын тулд хурц халбагаар ашиглана уу. Гол нь энэ хоолонд ороогүй тул та бусад хоолонд, жишээлбэл, улаан лоолийн зуурмаг, соус эсвэл шөл хийхэд ашиглаж болно.
Алхам 4
Дотор нь улаан лоолийг давсалж, цаасан салфетка эсвэл алчуур дээр тайрч, илүүдэл шингэн гадагшилж байхаар байрлуулна.
Алхам 5
Ногоон ишнээс хатуу үзүүрийг нь ав. Дараа нь өвсийг гурван секундын турш буцалж буй усанд дүрээд дараа нь мөсөн усанд даруй дүрнэ. Зүсэж, зуурмаг дээр байрлуул. Буталсан сармис, чинжүү, давс нэмнэ. Зуурмаг хийж дуустал буталж үргэлжлүүлээрэй. Зуурмаг дээр аажмаар нимбэгний шүүс, чидуны тос нэмнэ.
Алхам 6
Үүссэн боолтыг будаатай холино. Улаан лоолийн дээр шинэхэн бэлтгэсэн дүүргэгчийг тараана. Улаан лоолийг тос түрхсэн жигд таваг дээр тавь. Пармезаны бяслагаар сараалжтай болгоно.
Алхам 7
Шарах шүүгээгээ 170оС хүртэл халаагаад дотор нь Италийн чихмэл улаан лоолийн тавгийг хийж 20 минут жигнэнэ. Бэлэн хоолыг халуун эсвэл дулаанаар үйлчил.
