Чили даршилсан хурга

Чили даршилсан хурга
Чили даршилсан хурга

Видео: Чили даршилсан хурга

Видео: Чили даршилсан хурга
Видео: Винья-дель-Мар (Чили). Орёл и Решка. По морям. RUS 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Хонины махыг хоол хийхдээ хурга гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь шаардлагатай бүх амин дэм, эрдэс бодис, амьтны гаралтай уургийн маш сайн эх үүсвэр төдийгүй шингэц сайтай тул махны хамгийн дуртай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Чили даршилсан хурга
Чили даршилсан хурга

Залуу хурганы мах нь ашиг шим, амт чанараараа ердийн хурганаас тэс өөр байдаг. Учир нь нядлахад зориулагдсан хурга нь хамгийн сайн хоолоор хангагдсан байдаг, жишээлбэл хадлан, шинэ өвс, үр тариа. Нэмж дурдахад фермерүүд зургаан сартай болоогүй байгаа хургуудыг аль болох насанд хүрэгчдээс аль болох хол байлгадаг бөгөөд залуу хурга нь илүүдэл өөхлөхгүй, ямар нэгэн халдвар авахгүйн тулд үүнийг хийдэг.

Хоол хийхэд хурга нь бүх нийтийн мах гэж тооцогддог, учир нь энэ нь аливаа хоол, түүний дотор зөөлөн котлет, бүх төрлийн зууш бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Хурга бол маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг мах бөгөөд үүнийг prunes, самар, чинжүү, үрж жижиглэсэн самар, цагаан гаа гэх мэт төрөл бүрийн амтлагчтай хослуулж болно. Залуу хурганы мах бүйлс, дарсны соустай сайн зохицдог.

Чили даршилсан хурганы мах

Хонины мах гэж нэрлэгддэг амтат хоолыг чинжүү marinade-д бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн багц хэрэгтэй болно.

- хурганы мах (4 ширхэг);

- шинэхэн газрын чинжүү, шингэн цэцгийн зөгийн бал, давс;

- хальсалж сармисны шүд (3 ширхэг);

- тосонд наранд хатаасан улаан лооль (4 ширхэг);

- чинжүү чинжүү (1 сав);

- сонгино (1 толгой).

Хурганы цавчих хэсгийг цаасан алчуураар сайтар үрээд дараа нь хальсалж сонгиноо цавчих. Халуун чинжүү савыг маш сайн хэрчиж, улаан лоолийг шигшүүр дээр хийж тосыг нь шавхахыг хүлээнэ. 2 хоолны халбагыг тусад нь үлдээгээрэй. тос халбага, мөн улаан лоолийг өөрсдөө маш нарийн хэрчинэ.

Чили, цэцгийн зөгийн бал (2 хоолны халбаган дээр), хальсалж сармисны хумс, давс, хэрчсэн сонгино, улаан лооль, шинэхэн нунтагласан чинжүү, хольж, хурганы махыг энэ маринаданд арван минут байлгана. Товлосон цаг дууссаны дараа төл хурганы махыг хайруулын тавган дээр хийж, зургаан минутын турш хуурна.

Шарсан хонины махыг хайруулын тавган дээрээс аваад тагийг нь таглаад, ижил хайруулын тавган дээр халуун ногоотой маринадыг халааж, өтгөртөл энэ хольцыг буцалгана. Чанасан халуун соусаа шарсан хонины махан дээр асгаж, салатаар үйлчилж, жижиглэсэн яншуйтай нухсан төмсөөр чимэглээрэй.

Зөвлөмж болгож буй: