Аспик хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Энэ үйл явц нь хүнд бөгөөд цаг хугацаа шаарддаг. Гэсэн хэдий ч хоол нь маш амттай болж, баярын ширээг төгс засах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - сагамхай - 1.5 кг;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - яншуй (ногоон) - 30 гр;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - желатин - 50 гр;
- - нишингэ - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - селөдерей үндэс - 1 ширхэг.
- - таана - 1 иш;
- - чинжүү - 10 ширхэг;
- - хар чинжүү - чимх;
- - давс - 0.5 tsp;
- - өндөг - 2 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загас бэлтгэх. Загасны гэдэс, толгой, сэрвээ, сүүлийг ав. Усаар сайтар зайлж угаана. Загасыг уртааш нь хоёр хувааж, бүх ясыг зайлуулна. Булангаа 1, 5 см өргөн тууз болгон хайчилж, нимбэгний шүүстэй хамт хийнэ.
Алхам 2
Лууванг хальслаарай, буцалгана. Чанасан лууваныг шоо болгон хувааж ав. Лууванг чанаж болгосон шөлөнд загас, сонгино, таана, селөдерей, чинжүү вандуйны толгой, сүүл, нуруу, сэрвээ тавина. Ус (шингэний нийт хэмжээ 2 литр байхаар), давс, чинжүү нэмнэ. 30 минут буцалгана.
Алхам 3
Загасны буланг шөлөнд хийж дахин 10 минут буцалгана. Загасыг аваад шөлийг шүүнэ. Загасны буланг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Бүдүүн ширхэгтэй манжин дээр сараалжтай, шөл дээр нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлийг дахин шүүнэ.
Алхам 5
Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Цагаан арьстнуудыг сэрүүн хөөс болгон хутгаад шөл рүү хийнэ, холино, буцалгана. Галаас аваад 10 минут байлгана. Хөөсийг аваад шөлийг дахин шүүнэ.
Алхам 6
Дулаан шөл дээр желатин нэмээд уусах хүртэл хутгана. Бөглөх бэлэн боллоо.
Алхам 7
Маягтыг хүнсний хальсан бүрхүүл. Загас, лууванг давхаргад хийж, дараа нь шөл, желатинаар хучна. Хөргөөд хөргөгчинд хатууртал дүүргэгчээ үлдээгээрэй. Мөөгөнцөрөөс бэлэн aspic-ийг арилгаж, шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо!
