Пататопита бол Грекийн алдартай үндэсний хоол бөгөөд будаа, төмсөөр хийсэн нимгэн шаржигнасан зуурмагаар хийсэн бялуу юм. Энэхүү хоол нь маш сэтгэл хангалуун, амттай болж, амтаа нэгээс илүү өдөр хадгалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 өндөг
- - оливын тос
- - 2 tbsp. улаан буудайн гурил
- - 1 кг төмс
- - 1 tbsp. будаа
- - 2 tbsp. тарган сүү
- - халуун ногоо (чинжүү, давс, хатаасан гаа, задийн самар)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг өндөгийг гүехэн саванд хийж давс, 3 хоолны халбагын хамт цохино. чидун жимсний тос халбага. Урьдчилан шигшүүлсэн улаан буудайн гурил нэмээд уян хатан зуурмагаар зуурна. Бөмбөгөөр өнхрүүлж, даавуугаар хучиж, 15-20 минутын турш "амрах" хэрэгтэй.
Алхам 2
Дараа нь дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд төмсөө хальслаад буцалгаж, түүгээрээ нухсан төмс хийж бага зэрэг халуун сүү нэмээрэй. Будаагаа хагас бэлэн болтол буцалгаад (7-10 минут) чанаж болгосон нухаштайгаа хольж, оливын тос, самар, гаа, давс нэмээд перецээр амтлана.
Алхам 3
Дугуй жигнэмэгийг чидун жимсний тосоор өгөөмөр тослох. Зуурсан гурилыг том дугуй давхаргад хийж, хэвэнд нь хийж, ирмэг нь бага зэрэг унжина. Бөглөөг жигд тараана. Зуурмагийн цухуйсан ирмэгийг дотогшоо боож, бялууг бүхэлд нь зодуулсан өндөг, цөцгийн тосоор үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад пататопитаг 45 минут жигнэнэ.
