Сүүн бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндийн жинхэнэ эх үүсвэр гэж зүй ёсоор тооцдог бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмийн заавал байх ёстой хэсэг байх ёстой. Үүний зэрэгцээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд оройн хоолондоо болон унтахынхаа өмнө зарим сүүн бүтээгдэхүүнийг идэж уухын ач тусын талаар эртнээс маргалдсаар ирсэн. Жишээлбэл, сүү, kefir-ийн ашиг тусыг харьцуулж үзэхэд олон хүмүүс kefir-ийн гол давуу талыг харгалзан үзэхгүйгээр сүүнд давуу эрх өгдөг.
Сүүн бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндийн жинхэнэ эх үүсвэр гэж зүй ёсоор тооцдог бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмийн заавал байх ёстой хэсэг байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд оройн хоолондоо болон унтахынхаа өмнө зарим сүүн бүтээгдэхүүнийг идэж уухын ач тусын талаар удаан хугацааны туршид маргаж байсан. Жишээлбэл, сүү, kefir-ийн ашиг тусыг харьцуулж үзэхэд олон хүмүүс kefir-ийн гол давуу талыг харгалзан үзэхгүйгээр сүүнд ач холбогдол өгдөг.
Сүү нь эрүүл мэндтэй ижил утгатай үг юм
Кальци, фосфорын гол эх үүсвэр бол мэдээж сүү юм. Энэхүү нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүний нууц нь тэнцвэртэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд оршдог гэж бид хэлж чадна. Амьдралын эхний өдрүүдээс эхлэн сүү нь бүх бие махбодийн өсөлт, тэжээлийг өгдөг гол бүтээгдэхүүн юм.
Нэмж дурдахад шинэхэн сүү нь витамин, уураг, амин хүчил, өөх тосны агуулах төдийгүй ханиадны эсрэг тэмцэхэд тусалдаг гол хурдасгуур юм. Байгалийн сүү нь хорт бодисын хортой нөлөөг бууруулж, нян устгах үйлчилгээтэй.
Байгалийн сүү нь цусны даралтыг бууруулж, тайвшруулах үйлчилгээтэй, арьсны өнгийг сайжруулдаг гэдгээрээ бас ач холбогдолтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Бүх давуу талыг үл харгалзан сүү нь зарим сул талуудтай байдаг, жишээлбэл, насанд хүрэгчдийн бие махбодид муу шингэдэг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам гэдэс дотрыг цайруулж чаддаг. Үүнээс гадна сүүн бүтээгдэхүүнээс үүдэлтэй бие даасан үл тэвчих байдал ихэвчлэн байдаг.
Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сүүгээ өглөө эрт эсвэл шөнө уухыг зөвлөж байна. Унтахаасаа өмнө сүү уувал та муу зүүд зүүдлэхгүй байх баталгаа болж, оюун санаагаа тайван амгалан мэдрэмжээр дүүргэх болно.
Дээр дурдсан зүйл дээр үндэслэн сүү нь ашиггүй гэж хоёрдмол утгагүйгээр хэлж болохгүй, гэхдээ нөгөө талаас сүү нь хүүхэд, өсвөр насныханд уухад илүү эрүүл байдаг. Нас ахих тусам хүний бие сүүний уургийг задлах зориулалттай тусгай фермент үйлдвэрлэхээ болино.
Гоо сайхны ундаа
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний гол бүтээгдэхүүн болох kefir нь гэдэсний микрофлорт сайнаар нөлөөлж, бие махбодид хоол боловсруулахад тусалдаг пребиотикийн лакто-өсгөвөр ихтэй гэдгээрээ алдартай. Таргалалт, элэг, нойр булчирхайн өвчний үед кефир хэрэглэхийг эмч нар зөвлөдөг болсоор удаж байна. Гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах, хоол боловсруулах хурданд нөлөөлөхийн тулд kefir хоосон ходоодонд хамгийн сайн хэрэглэдэг.
Шөнийн цагаар kefir уух нь тийм ч ашигтай биш юм. Ингэснээр та нойрыг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлнэ. Пребиотикийн өөр нэг бүтээгдэхүүн бол исгэсэн шатаасан сүү бөгөөд энэ нь kefir шиг биеийн төлөв байдалд сайнаар нөлөөлж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг үр дүнтэй хангаж өгдөг. Гэхдээ исгэсэн гурилан сүүний хамгийн ойрын хамаатан болох varenets нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулаад зогсохгүй ходоодны шүүс ялгаруулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Үүнээс гадна Варенетс нь хурдан шингэдэг уургаар баялаг юм. Варенец бол цөцгий, цөцгий нэмж байгалийн гаралтай шатаасан сүүний үндсэн дээр бэлтгэсэн исгэсэн сүүн ундаа юм.
Үүний зэрэгцээ, унтахаасаа өмнө хичнээн хэмжээний айраг, шатаасан сүү, kefir эсвэл сүү хамгийн сайн хэрэглэдэг талаар тодорхой хариулт алга байна. Хэрэв шөнийн цагаар нэг аяга сүү уусны дараа таагүй мэдрэмж, зүрхний шарх үүсвэл, хэсгийг нь хоёр дахин бууруулж үзээрэй.
