5-р сарын өдрүүд хүртэл мацаг барьдаг бөгөөд Ортодокс христийн шашинтнууд өөрсдийгөө залбиралд бүрэн зориулж, баялаг хоолноос татгалздаг. Энэ бол өдөр тутмын амьдралд татагддаг зүйл бол чихэрлэг, баян хоол юм. Мацаг нь бие махбодийг хортой хоол хүнснээс чөлөөлөх, зохистой хооллолтыг хэвшүүлэх гэсэн нэгэн төрлийн мессеж юм.
Мацаг нь зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг зохистой ашиглахаас гадна амьдралын бүх хэв маягийг Бурханд зориулах ёстой гэсэн ойлголт юм. Эдгээр нь өдөр тутмын залбирал, тэдний хайртай хүмүүс, жирийн хүмүүстэй холбоотой сөрөг бодолгүй байх явдал юм. Мацаг барих нь жирийн хүний энэ баримтанд нэлээд хэцүү хандлага юм.
Эдгээр өдрүүдэд хоолны хувьд Ортодокс хүн өөрийн үзэмжээр аяга тавгаа өөрөө хийж болно. Хамгийн гол нь тэдэнд мах, сүүн бүтээгдэхүүний орц дутагдалтай байгаа юм.
Өөхгүй шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- манжин - 1 ширхэг;
- байцаа - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- шош - 100 гр;
- яншуй - 100 гр;
- мөөг - 300 гр;
- амт нь давс.
Буурцагыг урьдчилан бэлтгэсэн бол туранхай шөлийг удаан агшаагчид хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг шөнийн дотор усанд дэвтээсэн байх ёстой. Өглөө нь та бүх найрлагыг удаан агшаагч эсвэл саванд хийж (хэрэв хоол хийх зууханд байгаа бол) хийж, нэг цагийн турш харанхуйлж болно.
Мөөгийг усанд урьдчилан чанаж идэж болох боловч бүх найрлагатай саванд тэд хоол хийх түвшинд ч хүрч болно. Хэрэв хатуу мацаг барьдаггүй хүмүүст ургамлын тос нэмбэл шөл дээр нь бага зэрэг оливийн тос нэмж оруулах боломжтой байдаг.
