Алтан царцдастай хоолны дуршилтай гахайн мах нь өглөөний хоол болон үндсэн хоолыг засах болно. Хамгийн гол нь шарсан махны хамгийн шаржигнуур, анхилуун туузыг авахын тулд хоол хийх технологийг ажиглах явдал юм.
Гахайн мах нь олон өглөөний хоолонд түгээмэл орц болсон. Үүнд амаар услах махны туузыг хурдан бэлтгэх нь үүнд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Үйрмэг, сайн хийсэн гахайн мах хийх гурван арга байдаг.
Гахайн мах шарах сонгодог арга
Урт нимгэн тууз хэлбэртэй махны давхаргыг сайтар халсан хайруулын тавган дээр шарна. Бага зэргийн халаалтыг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд эс тэгвэл нимгэн мах амархан шатаж эсвэл хуурай болж хувирдаг. Удаан халаалт нь гахайн махнаас өөхний ихэнх хэсгийг хайлуулж, зүсмэлүүдэд шүүслэг, сайхан хямрал өгдөг.
Шарж буй байдалд анхаарлаа хандуулаад хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй. Зөв чанаж болгосон шарсан гахайн мах нь тааламжтай алтан өнгөтэй байдаг. Хоол хийх хугацаа нь хүссэн шарсан зэргээс хамаарна. Жишээлбэл, харанхуй гахайн махыг 10 минутын турш чанаж болгосон. Шарсан махны дараа гахайн махыг цэвэр цаасан алчуураар тарааж илүүдэл өөх тос шингээнэ.
Та хайруулын тавган дээр ногоо эсвэл цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй. Гахайн махыг өөрийн өөх тосоор шарж, халаахад хайлуулна.
Зууханд гахайн махыг хэрхэн шарах вэ
Гахайн махыг зууханд хийхээсээ өмнө 180-220 градусын температурт тохируулж дулаацуулах хэрэгтэй. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хийж, дээр нь гахайн махны зүсмэлүүдийг нэг давхаргад хийнэ.
Хоол хийх хугацаа 15 минут болно. Хайруулын тавган дээр шарахтай адил бэлэн гахайн махыг цаасан салфетка руу шилжүүлдэг.
Богино долгионы хоол
Шарсан гахайн мах хийх хамгийн хурдан арга бол богино долгионы зуух юм. Бичил долгионы зууханд аюулгүй хавтанг цаасан салфеткагаар хучсан байдаг. Тэдгээр дээр гахайн махны давхаргыг тарааж, дээр нь махны зүсмэлүүдийг өөр цаасан салфеткагаар хучна.
Богино долгионы зууханд гахайн мах шарахдаа бүтээгдэхүүнийг хэт их өртөхгүй байх нь чухал юм. Тиймээс та гахайн махыг 3 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв сайн харагдаагүй бол та үүнийг богино долгионы зууханд ердөө 30 секундын турш хийж болно.
Эдгээр аргууд нь шарсан хийссэн махаар хоолны дуршлыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог. Хэрэв та гахайн махыг аль болох шүүслэг, амттай болгохыг хүсвэл хайруулын тавган дээр туузаа хуурахыг зөвлөж байна. Хэрэв танд хангалттай цаг байхгүй бол богино долгионы хоол хийх нь хамгийн сайн шийдэл юм. Хэрэв та шаржигнуур хазахыг хүсвэл зуух илүү тохиромжтой.
