Орос улсад манжин 10-р зуунд үндэслэж байв. Тэд зөвхөн үүнээс амттай хоол бэлтгээд зогсохгүй эмчилгээний зорилгоор шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг бодис болгон ашиглаж байжээ. Одоо үндэсний хоолоо ботвиния, боршт, винигретгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү болжээ. Илүү олон нишингэ аяга таваг байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь хамгийн бага цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд таашаал авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Түүхий манжингийн салат:
- 1 том залуу манжин;
- 1 алим;
- 1 сонгино;
- тунхууны;
- caraway;
- яншуй
- лаврын;
- давс;
- хувцаслахад зориулсан чидуны тос.
- Prunes ба коньяк бүхий манжингийн салат:
- 1 том манжин (түүхий болон чанасан);
- 1 сонгино;
- 30 гр. prunes;
- 30-50 гр. хушга цөм;
- яншуй
- лаврын эсвэл гаа;
- давс;
- хувцаслахад зориулсан чидуны тос;
- 1 tbsp коньяк.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нишингэ хурдан буцалгана
Үндэс ногоогоо угааж, саванд хийж тавина. Нишингээ 7-8 см-ээр хучихаар усаар дүүргээд савыг таггүй таглаад хамгийн өндөр гал дээр байрлуулна. 15 минут буцалгасны дараа зуухнаас аваад хүйтэн усны доор байрлуулна. 5-10 минутын дараа манжин бүрэн бэлэн болно.
Алхам 2
Бичил долгионы зууханд нишингэ жигнэх
Богино долгионы хоол хийх зориулалттай угаасан нишингийг шилэн аяганд хийнэ. Тагийг нь хаа. Хамгийн их чадлаар 15-17 минутын турш хооллоорой. Дараа нь манжинг хүйтэн урсгал усан доор байрлуулна.
Алхам 3
Зууханд жигнэх
Шарах шүүгээгээ 200 градус хүртэл халаана. Үндэс бүрийг тус тусад нь тугалган цаасаар боож өгнө. Жигнэмэг дээр тавиад 20 минутын турш зууханд шарна.
Алхам 4
Түүхий манжингийн салат
Том нишингэ сайтар угааж, хальслаарай. Боломжтой бол залуу үндэслэг ногоог ашиглаарай. Үүнийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Том хэмжээний исгэлэн алимыг хальслаарай. Нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мөөгөнцөр болтол нь тунхууны махыг нунтаглана. Бүх найрлагыг нь хольж, зира, нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Чидун жимсний тос, давсаар амтат салатаа амтална.
Алхам 5
Prunes болон коньяк бүхий манжингийн салат
Нарийн grater дээр хальсалж манжин сараалжтай. Хушганы үрийг цавчих. Prunes-ийг нилээд цавчих. Ногоог цавчих. Бүх зүйлийг нэгтгэ. Хэдэн дусал коньяк нэмээд оливийн тосоор амтлана. Бүх зүйлийг сайтар холино.
