Японы хоол дэлхийн өнцөг булан бүрт эртнээс түгээмэл хэрэглэгддэг байсан бөгөөд Орос улс ч бас үл хамаарах зүйл биш юм. Гэхдээ япон хоолоор үйлчлүүлж буй кафе, ресторануудын сүлжээ улам бүр нэмэгдэж байгааг харгалзан үзэхэд түүнийг дагалдагчдын тоо тогтвортой өссөөр байна. Гэрийн нөхцөлд өөрсдийн гараар Япон хоол хийх гэрийн эзэгтэй нарын хүсэл улам бүр нэмэгдэж байна. Гэрийн ороомог хийхэд шаардлагатай бүх зүйлийг энгийн гипермаркетаас худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ суши, өнхрөхөд зориулж будаа хэрхэн яаж хоол хийх нь тусдаа асуулт юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- будаа
- ус
- зузаан ханатай тогоо
- модон (эсвэл энгийн) аяга
- сэлүүр хутгах
- цагаан будааны цуу
- давс
- элсэн чихэр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд будаагаа аваарай. Үүний тулд Японы будааны янз бүрийн сортуудыг жишээ нь нишики хэрэглэдэг. Эдгээр сортууд нь Азийн хэлбэрээс зөвхөн хэлбэрээрээ бус дугуй хэлбэртэй төдийгүй үр тарианы чийгшил, наалдамхай, чихэрлэг байдлаараа ялгаатай байдаг. Японы цагаан будааны сортуудыг сайтар боловсруулж, чанаж болгосны дараа хэлбэржүүлдэг.
Алхам 2
Хэрэв та агшаагч эсвэл будаа агшаагчтай бол сайн байна, зааварт бүх нарийн мэдрэмж, харьцааг заана. Гэхдээ цагаан будааг ердийн саванд ч хийж болно. Үүний тулд хүнд ханатай тогоо эсвэл дор хаяж хүнд ёроолтой тогоог сонгоорой.
Алхам 3
Цагаан будааг ус тунгалаг болтол 3-5 удаа сайтар зайлж угаана. Будаагаа цэвэр усанд 20-30 минут дэвтээнэ. Шигшүүр эсвэл коландээр дамжуулан усыг зайлуулна. Цагаан будааг хатаахыг ихэвчлэн зөвлөдөг - хуурай алчуур дээр будаагаа цацаж, дүрээд бага зэрэг хатаана. Энэ нь будаа жигд жигнэхэд тусална. Жишээлбэл, будаа агшаагчийг ашиглахдаа хатаах шаардлагагүй, учир нь дотоод термос, улмаар будаа нь бүх талаас жигд халдаг.
Алхам 4
Цагаан будаа чанахад шаардагдах усны хэмжээ өөр өөр эх сурвалжтай байдаг. Нишики будаа аль хэдийн дэвтээсэн нь бага ус шаарддаг гэсэн сайн нотолгоо байдаг. Энэ төрлийн 1 кг хуурай будааны хувьд 950 миллилитр ус ууна. Ус нь будааны давхаргыг нэг их хамарч чаддаггүй. Цагаан будаа дээр хийнэ, дунд зэргийн гал дээр байрлуулна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Бусад сортын будааны хувьд хамгийн хуурай будааны жингээс 20% буюу 1/5 илүү ус хэрэглэнэ.
Алхам 5
Ус буцалгаад, түүний хэмжээ нь будааны түвшинтэй тэнцүү бол тагийг нь таглаад бага дулаанаар тавина. Дараагийн 20-25 минутын турш тагийг онгойлгож болохгүй. Цагаан будаа сайн уурших ёстой бөгөөд та энэ үйл явцад саад учруулж болно.
Алхам 6
Цагаан будааг чанаж болгосны дараа хөргөнө. Энэ үед будааны соусаа бэлтгэ. 200 мл цагаан будааны цуу эсвэл цагаан дарсны цуу аваад дээр нь 10 цайны халбага далайн давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг саванд хийсний дараа уусгах хүртэл халаана.
Алхам 7
Зөв чанаж болгосон будааг буцалгаагүй, нойтон биш, харин наалддаггүй. Савны хажуугийн дагуу хусуур ажиллуулаад, будаагаа хананаас нь ялгаж, хайруулын тавгийг цэлгэр, илүү зохимжтой модон аяганд хийж үзээрэй. Цагаан будаа нь бүхэл бүтэн бөөнөөрөө "зуурах" байдлаар унах болно. Цагаан будааны соустай хамт дуслаарай. Соусын нөлөөгөөр будаа нь сүйрч, зөвхөн хутгуураар цавчих хөдөлгөөнөөр тусгаарлаж, эргүүлээд соусаа жигд тараана.
Алхам 8
Цагаан будааг хэсэг хугацаанд хөргөж, соусыг шингээнэ. Цагаан будааны температур 40 ° С-т хүрмэгц гараа шатаахгүй тул та суши, ээрэх ороомогоор уран баримал хийж эхлээрэй!
