Чавга нь чанамал, мармелад, хадгалалт хийхэд нэн тохиромжтой. Саатал нь баялаг, амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх, амттан чимэглэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - зөөлөн чавга 2 кг;
- - элсэн чихэр 1 кг;
- - 1/2 tbsp бүйлс;
- - нимбэгний шүүс 1 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүйлсний дээр буцалсан ус хийнэ, 30 минут байлгана, дараа нь бор хальснаас цөмийг нь цэвэрлээрэй. Үүний үр дүнд та цагаан самар авах ёстой. Тэдгээрийг нураагаад, гэхдээ маш нарийн биш, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд алтан хүрэн хүрэн хатаана.
Алхам 2
Чавгаг урсгал усаар зайлж, тус бүрийг нь хувааж, үрийг нь ав. Элсэн чихэрээр хучиж, нимбэгний шүүс нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаад нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
Алхам 3
Дараагийн өдөр нь чанамалаа буцалгаснаас хойш 10 минутын турш өндөр гал дээр чанаад дараа нь галыг багасгаж, 40 минутын турш жигнэж, жимс нь шатахгүй байхаар байнга хутгана. Дараа нь жижиглэсэн бүйлс нэмээд 5 минутын дараа галаас авна.
Алхам 4
Савыг ариутгана. Ариутгасан лонхтой саванд халуун чанамал тарааж, хуванцар таглаатай эсвэл өнхрүүлээрэй. Өрөөний температурт 1 өдөр байлгаад харанхуй сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгална.
Алхам 5
Чавга, бүйлс хийх өөр нэг сонирхолтой сонголт бий. Бүйлсний хальс, зууханд шарсан мах. Чавгыг хоёр хувааж, үрийг нь ав. Чавганы (чулууны оронд) талыг нь бүйлс хийж, нөгөө талыг нь таглана. Ийм жимсийг саванд зөөлөн тавиад бие биетэйгээ нягт холбоорой.
Алхам 6
Сироп бэлтгэ: 1 килограмм элсэн чихэрийг 2 аяга усаар шингэлээд буцалгаад 1 хоолны халбагын ванилийн сахар нэмээд 10 минут буцалгана. Бэлтгэсэн сиропыг чавган дээр асгаж, нэг шөнийн дотор явна. Маргааш нь чавганы сиропыг буцалгаад 5 минут буцалгаад 4-5 цаг хөргөнө. Хоол хийж байхдаа зөөлөн хутгана. Дараа нь саванд хийж өнхрүүл.
