Салса бол Мексикийн гайхалтай алдартай соус юм. Энэ нь янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж улаан лоолийн үндсэн дээр бэлтгэдэг. Sauce нь махтай сайн зохицдог, эсвэл бүр илүү сайн байвал Мексикийн хоол болох quesadilla-тай хослуулах болно. Салса нь заримдаа adjika-тай харьцуулагддаг, учир нь соусын зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд үнэхээр төстэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан лооль 500 гр
- - сонгино 150 гр
- - чинжүү чинжүү 1 ширхэг.
- - сармис 2 хумс
- - хагас шохойн шүүс
- - ургамлын тос
- - килантро
- - давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид найрлагыг нь бэлддэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нилээд жижиглэсэн байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сармис, сонгиноо цавчих.
Алхам 2
Улаан чинжүүг хайчилж, үрийг нь арилгана. Энэ нь аль болох нарийн хэрчсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр соустай том хэсгүүд тааралдахгүй. Соусыг илүү хурц хүсэх тусам чинжүү хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд амт нь маш хурц байх болно.
Алхам 3
Улаан лоолийг угааж, хальслаарай. Ажлыг хурдан, хялбар болгохын тулд тэдгээрийн дээр буцалсан ус асгах нь дээр. Үүний дараа хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хуваа. Соусын амт нь улаан лоолээс хамаардаг тул бага зэрэг чихэрлэг сортыг сонгох хэрэгтэй. Жимс нь хангалттай боловсорсон байх ёстой.
Алхам 4
Килантро нилээд цавчих. Үүний оронд та ердийн яншуй ашиглаж болно, бас жижиглэсэн байх ёстой.
Алхам 5
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, сонгино, сармисаа хамт хуурна. Улаан лооль, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Гурван минут орчим буцалгана. Чили нэмээд дахиад гурван минут буцалгана. Дараа нь хагас шохойн жүүс асгаж, ургамал цацаж, хутгана, галд ав. Үр массыг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Sauce нь хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.
