Амтны хувьд янз бүрийн бялуу, бялуунд алдахгүй амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл амттан. Энэ хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зуурмаг:
- - 2 аяга гурил
- - 130 гр хүйтэн цөцгийн тос
- - 1/3 аяга элсэн чихэр
- - чимх давс
- - 1/2 нимбэг (хальс + жүүс)
- - 1 өндөг
- Дүүргэлт:
- - 6-8 жижиг алим
- - 50 гр үзэм
- - 50 гр нилээд жижиглэсэн хушга
- 1/3 аяга бор сахар
- - ½ халбага шанцай
- +
- - 1 өндөгний шар
- - 1 халбага сүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил, элсэн чихэр, давс, нимбэгний хальс зэргийг нэгтгэнэ. Сайн холино. Цөцгийн тос нэмээд дараа нь үйрмэг үүсэх хүртэл гурилыг хутгана. Эцэст нь өндөг нэмээд сайтар зуурна. Зуурмагийг гялгар цаасаар боож хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 2
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд үзэм, хушга зэргийг нэгтгэнэ. Бор элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Алимыг угааж, хатааж, хальслаарай. Тэднийг харанхуй болгохгүйн тулд нимбэгний шүүсээ түрхээрэй.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр тавина. Зуурсан гурилаас дугуйлан хайчилж, үлдсэн хэсэг нь - зүрх, цэцэг, навч хэлбэртэй чимэглэл.
Алхам 4
Алимнаас цөмийг хайчилж, дүүргэж дүүргэж, зуурсан гурилаар боож өгнө. Зуурмагийн дугуйлан дээр алимаа байрлуул. Усаар цацаж, дараа нь тайрсан чимэглэлийг зуурмагны үзүүрийг бэхлэнэ.
Алхам 5
Чихмэл алимаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавь (эсвэл илгэн цаасаар хучсан). Шар, сүүний холимогоор түрхээд 200 градусын турш 30 минутын турш халуун зууханд шарна. Шарах хугацаа нь алимны төрөл зүйл, боловсорч гүйцсэн хэмжээ (илүү хурдан шатаасан), хэмжээ зэргээс хамаарна.
Алхам 6
Зууханд шатаасан зөөлөн үзэм, элсэн чихэр бүхий амтат алим бэлэн боллоо. Дулаан үйлчил.
