Пистачиотой Улаан өндөгний баярын жор анх 19-р зууны Э. Молоховецийн хоолны номонд гарч байжээ. Гэхдээ өнөөдөр ч гэсэн нэлээд орчин үеийн харагдаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг тослог бяслаг;
- - 4 өндөг;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 300 гр өтгөн тос;
- - 100 гр хальсалж давсгүй пистачио;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - ванилийн бүрхүүл
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ванилийн савыг уртааш нь хагас, дараа нь хөндлөн огтлолцоно.
Алхам 2
Үрийг нь хутганы үзүүрээр үрнээс нь хусаад битүүмжилсэн саванд хийж элсэн чихэртэй холино.
Алхам 3
Дараа нь савны хэсгүүдийг саванд хийж хаагаад 1-2 хоногийн турш ууна.
Алхам 4
Аарцыг өлгөөтэй ирмэгээр хучиж алчуураар хучсан коланд хийж тавь.
Дээрээс нь таваг тавиад, дээр нь хүнд ачаа (том хувин ус) тавина.
Алхам 5
Энэхүү бүтцийг угаалтуур эсвэл саванд суулгаж, бүх шингэнийг гадагшлуулахын тулд 6-8 цаг байлгана.
Алхам 6
Цөцгийн тосыг хөргөгчинд хийж, өрөөний температурт зөөлрүүлээд үлдээнэ.
Алхам 7
Пистачиосыг зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Ванилийн савыг элсэн чихрээс ав.
Алхам 8
Гэрийн бяслагтай элсэн чихэрээ хольж, дүрэх холигчоор нэгэн жигд болтол нь хутгана. Холигчийг дахин ашиглах ёсгүй.
Алхам 9
Өндөгийг гөлгөр болтол нь зодоод шүүгчээр шүүж аваад уургийн бөөгнөрлөөс сална.
Алхам 10
Гэрийн бяслаг дээр нэмээд сайтар холино. Тос нэмээд дахин холино.
Алхам 11
Пистачио нэмээд хутгана. Хамгийн сүүлд тос нэмээд хутгана.
Алхам 12
Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг хоёр давхарлаж нугалсан самбайгаар хучиж, аарцны массыг тавина. Зуурах хайрцгийг хаагаад эргүүлээрэй.
Алхам 13
Хөнгөн даралтын дор саванд хийгээд хүйтэн газар 1-2 хоног байлгаад шингэнээ гадагшлуулна.
Алхам 14
Үйлчилж эхлэхээс өмнө pasochny-ийг аваад самбайгаас болгоомжтой гаргана. Улаан өндөгний баярыг хүссэнээрээ чимэглээрэй.
