Чамин хоолыг сонирхож байгаа тул кумкат улам бүр түгээмэл болж байна. Заримдаа мини жүрж гэж нэрлэдэг энэхүү бяцхан жимсийг зөвхөн авахаас гадна гэртээ амархан ургуулдаг.
Кумкат гэж юу вэ?
Кумкат бол мөнх ногоон мод эсвэл бут сөөг юм. Түүний эх орон нь Хятад улс боловч өнөө үед дулаан уур амьсгалтай орнуудаас олж болно. Энэхүү жимс нь 19-р зуунд Шотландын ургамал судлаач Роберт Фортунагийн ачаар Европт ирсэн юм. Энэ мод нь анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй цагаан цэцэг, нимгэн, хүнсний бүрхүүлтэй жижиг улбар шар жимстэй. Кумкатыг цитрусын төрөл зүйл гэж ангилдаг тул жүржтэй харьцуулдаг. Энэ бол гоёл чимэглэлийн ургамал бөгөөд навч нь тод ногоон, гялалзсан, махлаг байдаг. Байгалийн нөхцөлд мод 2-4 метр өндөр ургадаг.
Хэрхэн өсөх вэ?
Кумкатыг гэртээ амжилттай ургуулах боломжтой. Зах зээл дээр хамгийн алдартай сортууд нь Ротондо, Обовата, Маргарита юм. Бусад цитрус жимсний нэгэн адил жимс ургах нь тийм ч сонгомол биш юм. Энэ нь температурын хэлбэлзлийг сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд нарны гэрэлтэй газруудыг илүүд үздэг тул тод, байнга асдаг газрыг сонгоорой. Зуны улиралд ургамал элбэг усалдаг бөгөөд өвлийн улиралд хөрсийг чийгтэй байлгаж, бүрэн хатаахгүй байх шаардлагатай. Энэ нь туйлын чухал бөгөөд эс тэгвээс мод хатах болно.
Үүнийг хэрхэн, юугаар иддэг вэ?
Кумкуматын жимс нь маш их үнэртэй бөгөөд исгэлэн амттай тул халуун өдрүүдэд бүрэн сэргээдэг. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг түүхий эд, арьсны хамт иддэг. Та тэдгээрийг бүхэлд нь чанаж эсвэл дөрөв хувааж болно. Жимс нь бүх төрлийн амттан дээр маш сайн нэмэлт бөгөөд аяга тавагны амтыг бүрэн төгс тэнцвэржүүлдэг. Энэ бол амтат зайрмагны төгс дагалдах хэрэгсэл юм. Эдгээр нь салад, жишээлбэл, мөсөн уулын шанцайны ургамал, бууцай, хүрэн манжинтай хослуулан хэрэглэдэг. Кумкат жимсийг худалдаж авахдаа царцдасын бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Боловсорч гүйцсэн жимсний өнгө нь жигд улбар шар өнгөтэй.
Кумкат нь компот эсвэл хандмал хэлбэрээр өргөн хэрэглэгддэг. Та мөн чанамалаа ер бусын аргаар хийж болно - зүгээр л халуун ногоотой бага зэрэг хуурч, бусад жимс нэмж болно: жүрж, мандарин, тоор эсвэл чангаанз. Жимсний анхилуун үнэрийг ваниль, гоньд, хумс, кардамон, нимбэгний өвс, шанцай зэрэг амтлагчаар амархан тодруулдаг. Нөгөөтэйгүүр, амт, үнэрээ хадгалахын тулд чихэртэй кумкат хийж болно. Жимсээр цацсан элсэн чихрийн давхарга нь жимсний арьсны өчүүхэн гашууг тайвшруулдаг. Энэ хэлбэрээр бие даасан зууш, аяга таваг чимэглэл, чихэр жимснээс найрлага болгон идэж болно. Жишээлбэл, жимсний бялуу, вазелин эсвэл жигнэмэг дээр нэмнэ.
Жимсний тэжээллэг ашиг тусын тухайд кумкат нь гайхалтай юм. Энэ нь витамин С-ийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд үүний ачаар ханиад, амьсгалын дээд замын халдварт өвчин тусалдаг. Энэ нь нүүрс ус, эслэг, эрдэс бодис, кали агуулдаг. Зурагт хайхрамжгүй ханддаг хэн бүхэн 100 грамм жимс тутамд 70 илчлэг багатай байгаад баяртай байх болно.
Таны харж байгаагаар кумват нь маш их давуу талтай байдаг. Бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаснаар та амтат жимсний амтыг мэдрэх бөгөөд энэ дашрамд цонхны тавцангийн гоё чимэглэлийг авах боломжтой. Өгөөмөр ургац хураасан нь ямар их сэтгэл ханамжтай вэ! Гэсэн хэдий ч, гэртээ кумватат ургуулах хүсэл, чадвар байхгүй бол түүхий жимс, эсвэл чихэр жимс жимсгэнэ дэлгүүрээс амархан олддог. Тэднийг туршаад үзээрэй! Эдгээр нь экзотик байдлыг нэмж таны аяга тавагны амтыг баяжуулах болно.
