Буурцагны найрлага
Буурцаг нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг буурцагт ургамлын нэг төрөл юм. Бусад олон төрлийн буурцагт ургамлын адил буурцаг нь амархан шингэдэг ургамлын уургаар баялаг: 100 грамм бүтээгдэхүүнд 21 орчим грамм уураг агуулагддаг (агууламж нь шошны төрлөөс хамаарна), 46 грамм нүүрс ус, 2-3 грамм л байдаг. өөх тос. Буурцаг нь олон тооны микроэлементүүд (зэс, иод, фтор, төмөр гэх мэт), макронутриентууд (кальци, кали, фосфор, г.м.), мөн хүний бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагаа, үйл ажиллагаанд шаардлагатай витамин агуулах агуулдаг. B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 грамм шош нь насанд хүрэгчдэд зориулсан өдөр тутмын эслэг агуулдаг тул үүнийг хэрэглэхэд хурдан ханасан байдал, энерги тэсрэлт үүсдэг.
Ашигтай шинж чанарууд
Эмч нар хоол, эмийн бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг тул шошыг долоо хоногт 1-2 удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Найрлагаас харахад шош нь ургамлын гаралтай уургийн өндөр агууламжтай бөгөөд энэ агууламжийг зөвхөн махан бүтээгдэхүүн л давж гардаг. Энэхүү гайхамшигтай шинж чанараас шалтгаалан шош нь гол хоолнуудын нэг болгон ашигладаг цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд үнэлэгддэг.
Буурцагт агуулагдах төмрийн ул мөрийн элемент нь хүний биеэс илүү улаан эс гаргаж авахад тусалдаг бөгөөд энэ нь цусыг хүчилтөрөгчжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул хүний сайн сайхан байдал, эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
Ногоон шош нь хоол боловсруулахад нэн тустай. Энэ нь бодисын солилцоонд сайнаар нөлөөлж, ходоодны шүүсний нийлэгжилтийг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, усны давсны солилцоог зохицуулдаг. Тиймээс чихрийн шижин, элэг, бөөр, цөсний өвчтэй хүмүүс ядаж хааяа хоолондоо оруулах хэрэгтэй. Зөөлөн шээс хөөх эм нь хаван арилгахад тусална.
Энэхүү буурцагт ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь стресс болон мэдрэлийн системийн сул дорой байдалд үнэ цэнэтэй юм. Учир нь В бүлгийн витамины агууламж нь хүч чадал, мэдрэлийн эсийг сэргээж, өвчнөөс эрт нөхөн сэргээхэд тусалдаг.
Эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн хасах, анхааруулах зүйлтэй байдаг бөгөөд тэдгээрийн дунд буурцаг нь үл хамаарах зүйл биш гэдгийг санах нь зүйтэй. Ходоодны шүүс, гэдэсний салст ялгаруулахад аюултай хор агуулдаг тул ямар ч тохиолдолд түүхий болон дутуу болгосон шош идэж болохгүй. Түүхий шош хэтрүүлэн хэрэглэвэл бөөлжиж, ходоод гэдэсний замын ажилд асуудал гардаг. Буцалсан эсвэл лаазалсан шошыг халуун ус ашиглан бүх хордлогоос бүрэн цэвэрлэдэг.
Буурцагыг бага зэрэг хэрэглэвэл гэдэс дүүрэх гэх мэт тааламжгүй шинж тэмдэг илэрдэг. Бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн өмнө содын уусмалд шингээж шинэхэн өвсөөр үйлчилснээр үүнээс бүрэн буюу хэсэгчлэн зайлсхийх боломжтой. Гэсэн хэдий ч ийм гаж нөлөөтэй тул шош идэх нь хөхүүл эхчүүд, нэг нас хүрээгүй хүүхдүүд, өндөр настнуудад хүсээгүй зүйл юм. Буурцагны хэрэглээг хязгаарлах эсвэл бүрмөсөн хасах нь гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэл, шархлаа, бөөрний үрэвсэл, колит өвчтэй хүмүүс байх ёстой.
Шошийг хэрхэн иддэг вэ?
Та дэлгүүрийн лангуун дээр лаазалсан шош ихэвчлэн олж харж болно. Хэрэв хоол хийх цаг байхгүй бол лаазалсан шош нь оройн хоолны хачир болох нь маш сайн арга байх болно, учир нь лаазалсан шошны хэлбэрээр ч гэсэн шош нь ихэнх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Интернет дээр та энэ бүтээгдэхүүнээр салат, хачир хийх олон жор олж болно.
Гэхдээ шош бэлтгэх хамгийн сайн арга бол буцалгах явдал юм. Чанасан шош нь дуртай соус, өвс ногоогоор амталж байвал хувийн хоол болно. Улаан шош, лууван, сонгино, сармис болон бусад ногоогоор хийсэн шөл маш амттай байдаг.
Аливаа бүтээгдэхүүн нь давуу болон сул талуудтай байдаг гэдгийг санаарай. Буурцагыг долоо хоног тутмын (гэхдээ өдөр бүр биш) хоолны дэглэмдээ оруулаарай, тэдгээрийг бэлтгэх бүх дүрмийг сайтар дагаж мөрдөөрэй.
