Хөх тарианы талх нь цагаан буудайн талхнаас хамаагүй эрүүл байдаг. Хөх тарианы гурил нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Хар талханд агуулагдах ашигтай бодисууд нь дүрсийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд ерөнхийдөө биед сайнаар нөлөөлдөг. Хөх тарианы талх хийхийн тулд олоход хэцүү найрлага хайх шаардлагагүй болно. Тэд бүгдээрээ аль хэдийн танай гэрт байгаа байх.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхлүүлэх соёлын хувьд:
- 6-7 грамм түүхий мөөгөнцөр;
- 375 миллилитр бүлээн ус;
- 125 грамм гурил.
- Туршилтын хувьд:
- 2 кг хөх тарианы гурил;
- 750 миллилитр бүлээн ус;
- 20 грамм давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний өдөр та мөөгөнцөр бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийг 375 мл усанд уусгана. Илүү сайн исгэхийн тулд ус бүлээн байх ёстой. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд халуун ус хэрэглэдэггүй: энэ нь мөөгөнцрийг буцалгаж, исгэлэн нь ажиллахгүй болно. 125 грамм гурил хийнэ, зуурсан гурилаа сольж, гурилаар бага зэрэг тоослон, даавуу, тагийг нь таглана. Маргааш хүртэл дулаан газар тавь.
Алхам 2
Хоёр дахь өдөр үүссэн гарааны өсгөвөрийг 250-375 миллилитр бүлээн усаар уусгана. Сайтар холино.
Алхам 3
Зуурсан гурил шиг давхар том тав тухтай тавгийг сонгоорой. Үлдсэн бүлээн ус болон бүх шингэн исгэлэн гурилыг хийнэ. Холимог руу гурилын 1/3 орчим хэсгийг хийнэ. Маш хурдан хутгаж, гөлгөр, гурилаар нунтаглана. Хоолоо таглаатай таглаад 12-14 цагийн турш дулаан газар байрлуулна.
Алхам 4
Энэ хугацаанаас хойш давс, үлдсэн гурил нэмнэ. Одоо та зуурсан гурилаа удаан хугацаанд маш сайн зуурах хэрэгтэй. Зуурсаны дараа зуурсан гурилаа талханд хувааж, даавуугаар хучиж, өсгөтөл дулаан газар үлдээнэ. Тэд ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдэх ёстой.
Алхам 5
Хэрэв та жинхэнэ хөдөөгийн зууханд талх хийвэл амт нь мартагдашгүй бөгөөд зууханд байх хугацаа 2-2.5 цаг болно. Хэрэв та талх үйлдвэрлэгч ашигладаг бол хоол хийх хугацаа нь загвараас хамаарна (зааврыг уншина уу).
