За, царцмаггүй шинэ жил гэж юу вэ?! Энэхүү хүйтэн хоолны дуршил бол баярын ширээн дээр хамгийн дуртай зүйлсийн нэг юм. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг: гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махнаас. Гэхдээ ямар төрлийн мах сонгох нь хамаагүй үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг. Амттай царцсан махны гол нууц бол ястай махыг ашиглах явдал юм. Хүйтэн хоолны дуршилыг гич эсвэл тунхууны хамт өгөх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн хөл 1 кг
- - 1 кг үхрийн мах
- - сонгино 300 гр
- - лууван 300 гр
- - 3 хумс сармис
- - булан навч 3 ширхэг.
- - хар чинжүү 5 ширхэг.
- - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн хөлийг бэлтгэхийн тулд танд их хэмжээний сав хэрэгтэй болно. Бид хөлийг нь дотор нь хийж, усаар дүүргээд дор хаяж 4 литр, тагийг хааж, 5 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Шөл нь зөвхөн бага зэрэг буцалгана. Саванд ус нэмж болохгүй. Бүх хугацаанд масштабыг үе үе арилгах хэрэгтэй болно.
Алхам 2
5 цагийн дараа үхрийн махыг нэмээд 3 цаг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Та бас ус нэмж чадахгүй.
Алхам 3
Лууван, сонгиноо хальслаад бүдүүн хэрчинэ. Бид хүнсний ногоог шөл рүү илгээж, нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь лаврын навч, чинжүү нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Бид бүх найрлагыг шөлөөс гаргаж авдаг. Шөлийг өөрөө шүүж, үхрийн махыг яснаас нь аваад өөхийг нь аваад махыг нь жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 5
Желли махны хувьд та том гүн хэлбэр хэрэгтэй. Үхрийн махыг ёроолд нь хийж, жижиглэсэн сармисаар цацаж, шөлөөр дүүргэнэ. Бид тавгийг хөргөгчинд 6-8 цагийн турш хатууртал нь авна. Вазелин бэлэн боллоо. Энэ нь гич эсвэл үрж жижиглэсэн тунхгаар үйлчилдэг.
