Дзадзики сүмс бол маш их алдартай Грекийн соус бөгөөд бараг бүх Грекийн гэрийн эзэгтэй нар үе үе бэлддэг. Соусын нэрний бусад хувилбарууд нь tzatziki эсвэл tzatziki юм. Sauce нь байгалийн Грек тараг, шинэ өргөст хэмх, сармис, өвслөг ургамал агуулдаг. Соусыг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд зуны маш нарийн үнэр, шинэхэн амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр өтгөн грек сүмс эсвэл өөх тос багатай цөцгий;
- - 2 шинэ өргөст хэмх;
- - 4 хумс сармис;
- - 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 2 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- - хар чинжүү, давс, dill.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өргөст хэмхийг зайлж, хальслаарай. Бяслагны алчуурт хийж, шүүсийг нь сайтар шингээж аваарай, ингэснээр соус нь хэт шингэн болж хувирахгүй. Та зүгээр л үрж жижиглэсэн өргөст хэмхэнд бага зэрэг давс нэмж, шүүсийг гараараа шахаж болно. Шүүсийг нимбэгнээс шахаж ав, бидэнд ойролцоогоор 2 халбага хэрэгтэй.
Алхам 2
Өөх тос багатай цөцгий эсвэл өтгөн грек тарагыг гүн гүнзгий саванд хийж, өргөст хэмхийг тэнд тавина. Сармисын хумсыг хальсалж, зайлж, сармисны хумсаар соус руу дамжуулна. Dill зайлж, хатаагаад цавчих. Sauce дээр нэмнэ. Нь нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, чинжүү, давсаа асгаж ав. Сайн холино, хөргөгчинд хийж дор хаяж хагас цаг хөргөнө.
Алхам 3
Бэлэн Дзадзики соусыг ихэвчлэн талх, хүнсний ногоогоор дүрдэг соусаар үйлчилдэг боловч шарсан загас, маханд тохиромжтой байдаг. Тэд чанасан өндөг, улаан лоолийг дүүргэж, эсвэл зүгээр л талханд тарааж өглөөний цайгаар үйлчилж болно. Sauce нь баярын ширээнд тохиромжтой, шинэ жилийн ширээн дээр ч тохиромжтой байх болно, яагаад гэвэл өвлийн улиралд цэс дотор зуны найрлага маш их байдаг! Бэлэн соусыг хөргөгчинд гурван хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.
