Хуушуурын олон жор байдаг. Сагаган нь хамгийн амттай зүйлийн нэг гэж тооцогддог бөгөөд Оросын хоолонд удаан хугацаагаар чанаж болгосон. Тэд бараан өнгөтэй, маш анхилуун үнэртэй байдаг. Сагаган хуушуур Shrovetide-т үргэлж ханддаг байв. Энэ заншил өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Хэрэв та хуушуураа мөөг дүүргэж дүүргэвэл бүр ч амттай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хуушуурын хувьд:
- 150 гр Сагаган гурил;
- 100 гр улаан буудайн гурил;
- 0.5 литр сүү;
- 2 өндөг;
- 70 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp Сахар;
- давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 500 гр шинэхэн мөөг (цагаан
- chanterelle
- мөөг
- шампиньон);
- 200 гр цөцгий;
- 30 гр цөцгийн тос;
- 1 сонгины толгой;
- 4 халбага ургамлын тос;
- ногоон сонгино;
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагаган гурилыг улаан буудайн гурилтай хольж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь өндөг, бага зэрэг сүүгээр цохино - 100 мл хангалттай. Бөөгнөрөл байхгүй тул зуурсан гурил зуурна. Дараа нь үлдсэн сүүгээ бага зэрэг асгаж, байнга хутгана. Үүний үр дүнд та жигд бүтэцтэй зуурмаг авах болно. Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөөд зуурмаг дээр нэмнэ. Дахин хутгаж, хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр цагийн турш хадгална.
Алхам 2
Энэ хугацаанд мөөгний дүүргэлтийг бэлтгэ. Мөөгийг усанд дэвтээж, барьсан шороо, өвсний ирийг арилгана. Томыг нь хайчилж, жижигийг нь бүтэн үлдээж, давстай усанд хагас цаг буцалгана. Дараа нь коланд хийж нугалж, хүйтэн усаар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваа. Халуун ургамлын тос дээр бага зэрэг ууж, дараа нь бөөн цөцгийн тос нэмээд сонгино тунгалаг болтол чанана. Таваг руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд мөөгийг хуурч эхэлнэ.
Алхам 4
Нэгдүгээрт, мөөг нь жүүсээ эхлүүлж, уурштал нь үргэлжлүүлэн шарна, дараа нь сонгино хийж давс, перц нэмнэ. 2-3 минутын дараа цөцгий нэмнэ. Бага зэрэг буцалгаад дүүргэгчийг гал дээрээс ав. Үүнийг гүн гүнзгий тавган дээр тавь.
Алхам 5
Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад дахин хутгаад ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр нимгэн хуушуураа жигнэнэ. Хуушуураа овоолж, бүх зүйлийг жигнэсний дараа дүүргэж дүүргэж эхлээрэй.
Алхам 6
Мөөгийг хуушуурын дээр тавиад хоёр дахин нугалаад дараа нь дахин тавь. Нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт цацна. Та чихмэл байцаа гэх мэт зүйл хийж болно, эсвэл зүгээр л өнхрүүлж болно.
