Даршилсан өргөст хэмхний хэд хэдэн лонхтой байх нь сайн хэрэг, учир нь тэдгүйгээр даршилсан ногоо, hodgepodge чанаж чадахгүй. Өвлийн улиралд зөв даршилсан өргөст хэмхүүд нь ашигтай шинж чанараа дээд зэргээр хадгалж, амттай, шаржигнуур болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хуучин жор: 100 өргөст хэмх, 1 фунт давс, 5 л ус, сармис, олон тооны dill, улаалзганы навч.
- Паалантай аяганд өргөст хэмх: өргөст хэмх 10 кг, дилл (шүхэр) 400 гр, тунхууны үндэс 60 гр, сармис 40 гр, интоор эсвэл үхрийн нүдний навч 100 гр, халуун чинжүү 15 гр, ус 5 л, давс 300 гр, гич нунтаг 20 гр…
- Лаазанд өргөст хэмх: геркинс 10 кг, цууны хүчил 150 гр, булан навч 30 гр, халуун чинжүү 15 гр, ус 5 л, давс давс 100 гр, 300 гр түлэхэд.
- Өргөст хэмхэнд өргөст хэмх: 10 кг дунд зэргийн жимс, 10 кг хэт боловсорсон жимс, давс 700 гр, сармис, паприка тус бүр 20 гр, дилл шүхэр 300 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
5-15 см хэмжээтэй эрүүл, муухай, ногоон даршилж өргөст хэмхийг түүж, 5-9 см, 9-12 см, 12-15 см гэсэн гурван хэмжээтэйгээр ангилна. Өвлийн улиралд өргөст хэмх дарахад хамгийн тохиромжтой хоол бол царс торх, ногоон тэд маш сайн амттай бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагддаг.
Алхам 2
Хуучин хоолны дэвтэрт бичигдсэн даршилсан ногооны энгийн жор: дунд зэргийн жимсийг сайтар угааж, торхонд нь сайтар хийж, давхарга бүрийг үхрийн нүдний навч, диллээр цацна. Та сармисны хумс нэмж болно, энэ нь амтыг үржүүлээд зогсохгүй ногооныг хүчтэй байлгахад тусалдаг. Жинтэй өргөст хэмх дээр дар. Давсыг чанасан хүйтэн усанд уусгаад бүтээгдэхүүнийг энэ давсны уусмалаар асгаж сайтар битүүмжилнэ. 0 + 5 хэмд хадгална.
Алхам 3
Та паалантай саванд өргөст хэмхийг цуугүйгээр давсалж болно, энэ бол өнөө үед илүү танил болсон сав юм. Өргөст хэмхийг элчингийн өмнө 7-8 цагийн турш хүйтэн усанд байлгана. Энэ нь хавагнах, уян хатан болох, давсалсан үед хоосон болохгүй, үрчлээтэхгүй байхаар хийгддэг. Савны ёроолд халуун ногоотой ургамал хийж, дээр нь өргөст хэмх, дахин халуун ногоо тавина. Дээд давхарга нь ургамал бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн шинэхэн хэлбэрээр ав.
Алхам 4
Өргөст хэмхийг тавган дээр аль болох чанга дүүргээд давсны уусмалд хадгалаад тойрог тавиад ачаалалтай дараарай. Өрөөндөө хоёр, гурав хоног байлгаад зооринд эсвэл өөр хүйтэн газар тавь. Давсны уусмалыг ажигла, хэрэв гадаргуу дээр хөгц гарч байвал түүнийг арилгаж, дугуй ба жинг буцалж буй усанд зайлж угаана. Давсны уусмалыг дараах байдлаар бэлтгэ: давсыг бага хэмжээний хүйтэн усанд уусгаад дараа нь нормоос ус нэмнэ. Үүнийг 8-10 цаг байлга.
Алхам 5
Өвлийн улиралд шилэн саванд давсалсан өргөст хэмхүүд багагүй амттай байдаг. Та дээр дурдсан аргаар давсалж болно, долоо хоногийн дараа лонхтой саванд хийж, чанасан давсны уусмалд хадгалж, төмрийн таглаатай ойртуулж болно. Эсвэл та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг чанаж болно. Ийм давс хийхэд жижиг жимс тохиромжтой байдаг. Бэлтгэсэн геркинийг ус, давсаар, хувинтай усанд 300 гр давсаар түлээд дараа нь мөсөн усан дээр асгаад хатаана. Лаазанд эгнээнд зөөлөн байрлуулж, лаврушка, халуун чинжүү нэмнэ. Давсны уусмалаар дүүргээд төмрийн таглаатай өнхрүүл. Давслах энэ аргын дагуу нэмэлт хамгаалагч - цуу хэрэглээрэй, дараа нь өргөст хэмх сайн хадгалагдах болно.
Алхам 6
Өргөст хэмхэнд даршилсан өргөст хэмх нь сонирхолтой амттай байдаг. Хэрэв их хэмжээний өргөст хэмх байгаа бол давсалж байхдаа ашиглаж болно. Давс, халуун чинжүү, dill, жижиглэсэн сармистай хольсон давхарга бүрийг нилээд жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн өргөст хэмхээр цацаж, саванд эсвэл лонхтой саванд хийнэ. Өргөст хэмх дээр дар.
