Цайны уут орчин үеийн ертөнцөд үнэхээр үнэ цэнэтэй нээлт болсон гэж маргаж болохгүй, гэхдээ тэдний тавьсан цай ямар нэгэн ашиг тустай юу?
Харамсалтай нь, орчин үеийн хотын оршин суугчдын амьдралын хэмнэл нь ихэвчлэн тайван уур амьсгалд тайвширч, сайхан цай хийж, дараа нь аажмаар ууж, өөрийгөө эргэцүүлэн бодох завгүй байдаг. Хүмүүс ихэвчлэн цайны уутаа аягандаа хаяж, цайны аяганаас буцалж буй ус асгаж, дараа нь зогсоолгүйгээр өөрсдийн бизнесээ эрхэлдэг. Цайны мэргэжилтнүүд ийм ундаа нь ямар ч ашиг, таашаал авчрахгүй гэж баталж байна.
Ихэнх савласан ундаа нь бүрэн навчтай цайтай бага зэрэг холбогддог буталсан түүхий эд юм. Маш жижиг цайны навчийг цаасан уутанд хийдэг бөгөөд энэ нь заримдаа цайны тостой төстэй байдаг. Үүний хоёр шалтгаан бий. Эхнийх нь хямдхан байдал юм. Ийм түүхий эд нь ихэвчлэн цайны навчийг боловсруулсны дараа үлддэг бөгөөд хог хаягдал гэж ангилдаг. Цайны тоос, эвдэрсэн, буталсан навчийг ердийн сул навчит цайны багцад савлах боломжгүй тул цайны уут үйлдвэрлэхэд илгээдэг. Хоёр дахь шалтгаан бол хурд юм. Цүнх нь түргэн уусдаг ундааны зориулалттай. Цайны навчны хамгийн жижиг хэсгүүд нь ердийн том навчнаас өвөрмөц байдлаар мушгиж байснаас халуун устай харьцангуй хурдан харилцан үйлчилдэг. Жишээлбэл, ордон пуэрийг амтыг нь алдалгүйгээр 7-8 удаа исгэж болно: том навчнууд аажмаар дэлгэгдэж, аажмаар ашигтай шинж чанар, үнэрээ усанд ялгаруулдаг. Цүнхнүүдийг дахин исгэхгүй: ихэвчлэн эхний удаа хаядаг.
Уламжлалт ундааны зарим шинжээчид савласан цайгаа хог хаягдал, хортой гэж үздэггүй. Үнэндээ ийм уут нь ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй. Зарим орчин үеийн үйлдвэрлэгчид ер бусын хольцыг бий болгохын тулд ноцтой амтлагчдыг хөлсөлж авдаг бөгөөд цүнхийг өөрсдөө зөвхөн байгалийн орц найрлагатай шүүлтүүр цаасаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч ийм ундаанаас ямар ч ашиг гарахгүй гэдэгтэй хэн ч санал нийлэхгүй байх. Савласан цай нь цайны анхилуун үнэртэй боловч хор хөнөөлгүй өнгөт ундаа бөгөөд хятад навчит цайны алдартай өвөрмөц шинж чанаруудын нэг хувийг өөртөө агуулдаггүй. Олон төрлийн амтат сортуудын хувьд ихэвчлэн химийн амттай байдаг. Мэлрэг цэцгийн навч, сарнай, эрдэнэ шишийн цэцгийн дэлбээнүүдийг навчны цайнаас олж чадвал цайны уутанд зөвхөн химийн амтыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь биед ашиг тусаа өгөх магадлал багатай юм.
