Бялуу нь янз бүрийн чигжээс бүхий зөөлөн цувисан зуурмагаар хийсэн нарийн боов юм. Бялуу нь чихэрлэг эсвэл чихэрлэг биш байж болно. Дүүргэлт нь хүнсний ногоо, мах эсвэл жимс, жимсгэнэ байж болно. Цайнд чихэрлэг бялуу, жишээлбэл, шоколад, чангаанз, алим-интоор зэргийг бэлтгэх нь дээр.
Шоколадтай бялуу
Орц:
- 1 шил гурил;
- нэг аяга сахар;
- 100 гр хайлсан цөцгийн тос;
- 4 өндөгний шар;
- 70 гр шоколад;
- хагас нимбэгний шүүс;
- хавчих ваниллин.
Өндөгний шарыг элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй хамт цагаан болтол нь хөөсөртөл нь цохино. Шигшсэн гурилаа хийгээд цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурмагийг тос түрхсэн саванд хийж, халаасан зууханд хийж, дунд зэргийн температурт жигнэх хүртэл жигнэнэ. Мөөгөнцөрөөс бэлэн бялууг аваад хөргөнө, хайлсан хар шоколадаар хучиж тавь.
Apple Cherry Pie
Орц:
- 3 алим;
- 4 өндөг;
2 1/2 аяга шинэхэн интоор
- 2 1/2 аяга сүү;
- 1/2 аяга элсэн чихэр;
- 3 tbsp. гурил, цөцгийн тос халбага;
- 2 өндөгний шар;
- 2 tbsp. нунтаг элсэн чихрийн халбага.
Интоорыг зайлж, нүхийг зайлуул. Алимыг хальсалж, судсыг нь аваад шоо болгон хувааж, хэвэнд хийж, интоороор хучна. Өндөг, шарыг элсэн чихэрээр жигд, сэвсгэр масстай болтол нь зодож, хайлсан цөцгийн тос нэмээд гурил нэмээд сүү рүү хийнэ. Зуурсан гурилаа жимсэн дээрээ асгаад хөгцөө зууханд хийж 40 градус 190 градусын турш жигнэнэ. Бялууг таван минутын турш байлгаад таваг дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацаж, нэн даруй цайгаар үйлчил.
Apricot pie
Орц:
- 750 гр гүйлс;
- 3 1/2 tbsp. гурилын халбага;
- 2 өндөг;
- 1/2 шил сүү;
- 2 tbsp. нунтаг элсэн чихрийн халбага;
- 1 1/2 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- 1 tbsp. ваниллин халбага.
Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, сэтгэлийн хямралд оруулаад, өндөглөдөг өндөглөдөг, холино, өтгөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Зуурмагийг зөөлөн, уян хатан болгохын тулд ваниллинтай сүү нэмнэ. Гүйлсийг зайлж, хоёр хувааж, үрийг нь ав. Хайруулын тавган дээр тос түрхээд зууханд хоёр минутын турш байлгаад, чангаанзны талыг нь тайрч, тайрч ав. Жимсний дээр зуурсан гурилаа хийж, таваг зууханд хийж хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацаж, хэсэг болгон хуваа. Цөцгий, зайрмаг, эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.
