Гүзээлзгэнэтэй бялуу бол жинхэнэ зуны амттан юм. Амтат зөөлөн цөцгий дүүргэсэн шинэхэн жимс нь нарийн боовны царцдастай төгс зохицдог. Бялуу нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Тодорхой хэмжээний хоол хүнс нь 5 удаа идэхэд хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - гурил - 250 гр;
- - цөцгийн тос - 70 гр;
- - ус - 50 мл.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - гүзээлзгэнэ (эсвэл гүзээлзгэнэ) - 450 гр;
- - цөцгий 15% - 200 гр;
- - элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
- - гурил 1 tbsp. л.;
- - ваниллин - 1/4 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийн бэлтгэл. Гурил шигших. Зөөлөн цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, гурил дээр нэмнэ. Гурил, цөцгийн тосыг гараараа үрж цэвэрлээрэй. Гурил дээр ус нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурмагийг гялгар уутанд хийгээд 20-30 минут дулаан газар байлгана.
Алхам 2
Бөглөх хоол хийх. Жимсийг угааж, хальслаарай. Маш том жимсийг уртааш нь хайчилж ав.
Алхам 3
Цөцгий тосыг элсэн чихэртэй хольж, хольцыг хөөсөөр хутгана. Ваниллин, гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүй тул хольцыг дахин сайтар цохино. Цутгах нь маш шингэн биш байх ёстой бөгөөд энэ нь тууштай байдлаар бинкан зуурмагтай төстэй байх ёстой.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа 5 мм орчим зузаантай болгоно. Зузаан ёроолтой жигд таваг аваад, зуурсан гурилаа хийж, талыг нь хэлбэржүүлнэ. Мөөгөнцөрийг тослох шаардлагагүй. Зуурсан гурилан дээрээ бэлтгэсэн гүзээлзгэнэ жигд тараана. Дээрээс нь цөцгий хийнэ. Бялууг 220 градус хүртэл халаадаг зууханд 40-50 минутын турш тавина. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө шарсан махаа асаагаад (боломжтой бол) бялууныхаа дээд хэсгийг хүрэн болгоно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бага зэрэг хөргөнө. Зуны бялуу бэлэн боллоо.
