Тахианы мах нь Азийн хоолонд нэн тохиромжтой бөгөөд хурдан шардаг бөгөөд нэмэлт найрлага, амтлагч, халуун ногоо зэргээс хамаарч амт нь өөрчлөгддөг тул аяга нь үргэлж өөр өөр, өөр хоорондоо ялгаатай болж хувирдаг. Хятад маягийн энгийн жор - бүйлс, цагаан гаа, өтгөн соустай ногоотой тахианы хөх.
Тахианы хөхийг хэрхэн яаж хийх вэ: 2 хүний найрлага
- тахианы цээж;
- сонгино;
- хагас ногоон чинжүү;
- хагас улаан чинжүү;
- лууван;
- 100 гр бүйлс;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- цагаан гааны үндэс - 1.5-2 сантиметр;
- хагас шилэн тахианы шөл эсвэл ус;
- цардуулыг уусгахын тулд хагас шилэн ус;
- эрдэнэ шишийн цардуулын халбага.
Амтат тахианы хөх: хоол хийх процесс
Эхлээд та тахианы махыг marinate хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы хөхийг тийм ч том биш хэрчээд саванд хийгээд шар буурцагны жан дээр хийнэ. Нарийн сараалжтай цагаан гаа үрж, тахиа дээрээ нэмээд хольж хутгаад 1 цаг дарна.
Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, тэнцүү жижиг шоо болгон хувааж ав.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливийн тос асгаж, дотор нь бүйлсээ алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Бүйлс шатаахгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм.
Бүйлсийг тавган дээр шилжүүлээд, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр хуурч, шаардлагатай бол бага зэрэг илүү оливийн тос нэмнэ. 5 минутын дараа хүнсний ногоо бүйлсний хамт аяганд шилжүүлж болно.
Хэрэв нэг аяга тахианы маханд шар буурцагны амтлагч хэтэрхий их байвал та илүүдэл усыг зайлуулж, хоёр хоолны халбагыг шууд утгаар нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь тахианы хөхийг хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш 2-3 минут хуурна. Хүнсний ногоо, бүйлс нэмээд хутгана.
Хагас шилэн шөл (ус) хийнэ, холино, хамгийн их гал дээр 5 минут байлгана.
Эрдэнэ шишийн цардуулыг хагас шилэн хүйтэн усанд уусгана, нэг ширхэг ч байхгүй тул хутгана. Хайруулын тавган дээр аажмаар хийнэ. Хутгаж, соусаа өтгөрүүлэхийн тулд 5 минутын турш галд байлгана.
Хятад маягийн хөх бэлэн боллоо. Та тэр даруй ширээн дээр үйлчилж болно!
