Жажа Сафра бол Ливаны хоолны дуршил. Meze бол янз бүрийн зуушны цуглуулга юм. Загас, тахиа, сам хорхой, хавч, бяслаг, салами байж болно. Улаан дарсаар үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр сэвэг зарам
- - 200 гр тахианы булан
- -1/2 сонгино
- - давс, чинжүү амсах болно
- - 50 гр кунжутын үр
- - хагас нимбэг
- - 20 гр сармис
- - 1/3 аяга ус
- - яншуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, сэвэг зарамыг аваад сайтар зайлж, дараа нь усаар хучиж, галд хийж буцалтал нь чанаж болгоно. Галыг багасгаад дахин 20-25 минут буцалгана.
Алхам 2
Тахианы махны буланг зайлж, хэсэг болгон хуваа. Хайруулын тавгаа аваад ургамлын тосоор үрж, тахианы булангаа хуурна.
Алхам 3
Булангаа 8-10 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 4
Сонгино, яншуйгаа нилээд хэрчинэ.
Алхам 5
Техина зуурмаг хийх. Кунжутын үрийг нимбэгний шүүс, сармис, усаар хутгагчаар нунтаглана.
Алхам 6
Сэвэг зарам, тахианы булан, сонгино, яншуйгаа бүгдийг нь сайтар хольж, давс, чинжүүгээ амталж, тахианы зуурмагаар амтална.
