Хэрэв та өмнө нь шарсан дүпү туршиж үзээгүй бол энэ жор танд зориулагдана! Энэхүү салат нь шар буурцагны нахиаг шарсан дүпү, кунжутын үр, халуун ногоотой хослуулдаг. Илүү сэтгэл хангалуун салат сонголт хийхийн тулд чанасан цагаан будаа нэмэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Салатын хувьд:
- - 200 гр дүпү;
- - 150 гр буурцагны нахиа (ногоон буурцгийн нахиа);
- - 1 багц ногоон салат;
- - 1 tbsp. төмсний цардуул халбага;
- - кунжут.
- Соусын хувьд:
- - 1 сонгино;
- - 5 хумс сармис;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 tbsp. шар буурцагны халбага;
- - 1/2 халбага дарсны цуу;
- - хар, улаан чинжүү, нунтагласан кориандра.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салатны навчийг зайлж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Дүпүгээ шоо болгон хайчилж ав. Зөөгчөө төмсний цардууланд дүрээд тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хуурна. Та тос, цардуулгүйгээр шарсан мах хийж болно, гэхдээ дараа нь та шаржигнах царцдас авахгүй.
Алхам 2
Соёолж, хальсалж бэлтгэсэн ногоон буурцгийн нахиалдаг ургамлыг авна. Салатны хувьд тэдгээрийг буцалж буй усанд 1-2 минут буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ салатанд түүхий хэлбэрээр нэмж хийж болно. Ингэснээр тэд илүү тод, цагаан өнгөтэй болно.
Алхам 3
Одоо салатны орц бэлтгэ. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармисаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, дараа нь тосыг шүүнэ. Дарсны цуу, нунтагласан кориандра, хар, улаан чинжүү нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Мунг буурцагны нахиа, дүпү бяслаг, шанцайны ургамал зэргийг нэгтгэнэ. Дээрээс нь соусаа асгаж, кунжутын үрээр цацаж хутгана. Маш буурцагны нахиалдаг, шарсан дүпүтэй амтат, хоолны дэглэм, хөнгөн, эрүүл салат бэлэн боллоо. Хэрэв та салатанд дуртай бол дараагийн удаа чанасан будаа нэмээд үзээрэй - салат илүү сэтгэл ханамжтай болж, амт чанараа алдахгүй, бүр шинэ сүүдэртэй болно.
