Хамгийн эрүүл хүнсний ногоо юу вэ? Энэ асуултанд хариулт авах нь маш хэцүү байх болно. Байгальд хамгийн ашигтай гэж нэрлэгдэх тийм ногоо байдаггүй.
Гэхдээ та өөр асуулт асууж болно: аль ногоонд хамгийн их шим тэжээл агуулагддаг вэ? Энэ асуудал нь хүний биохимийн талаар нарийн дүн шинжилгээ хийхийг шаарддаг бөгөөд энэ нь бас тийм ч амар ажил биш юм. Эцсийн эцэст хүний бие бүрэн судлагдаагүй байна.
Бүх ногоог байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгээс үл хамааран ашиг тустай зохих ангилалд хувааж болно.
Эхний ангилалд улирлын чанартай хүнсний ногоо орно. Хамгийн эрүүл хүнсний ногоо бол боловсорч гүйцсэн ногоо гэдгийг бүгд мэддэг. Хүнсний ногоо хурдан боловсорч, эрүүл байх болно. Импортын улирлын чанартай хүнсний ногоо ч гэсэн химийн бодис агуулсан байхыг үгүйсгэхгүй. Хэдийгээр өвлийн улиралд импортын хүнсний ногоо бүс нутгийн ногооныхоос нэг их ялгагддаггүй. Урт хугацааны хадгалалтанд орон нутгийн хүнсний ногоо зөвхөн бүх ашигтай чанараа алдахаас гадна мууддаг.
Хоёрдахь ангилалд чанасан ногоо орно. Хүнсний ногоо хоол хийхэд эрдэс бодисын найрлага өөрчлөгдөхгүй байхад маш их хэмжээний витамин алддаг гэсэн буруу ойлголт байдаг. Үнэндээ хоол хийх нь витамин, эрдэс бодисыг хоёуланг нь устгадаг. Зохих бэлтгэлтэй бол биологийн идэвхит элементүүдийг тодорхой хэмжээгээр хэмнэж болох боловч тэдгээр нь хүмүүст зохих үр өгөөжөө өгөх боломжгүй болно.
Гурав дахь бүлэгт хүнсний ногооны амтлах сонголтыг багтаасан болно. Хэрэв биед ямар нэгэн бодис байхгүй бол энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүнийг идэх хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг. Тиймээс хамгийн хэрэгцээтэй зүйл нь хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг жимс гэж нэрлэж болно. Төмрийн дутагдал нь алим, чавга, анар идэхийг хүсдэг; иодын дутагдалтай тул та далайн хоол, аспарагус хүсдэг. Сүүлийн цэг нь нарнаас энерги шингээж авахад үйлдвэрлэсэн пигмент болох хлорофилл агуулсан хүнсний ногоо орно. Өөрөөр хэлбэл энэ нь ургамлын нарны хэсэг юм. Их хэмжээний хлорофилл нь ногоон ногоонд агуулагддаг: яншуй, сонгино, dill болон бусад.
Эдгээр дөрвөн шалгуур нь хүнсний ногоо бүрийн тэжээллэг чанарыг илтгэнэ. Дүгнэлт нь: хүнсний ногоо бол маш их хэмжээний макронутриент, витамин, амин хүчил агуулсан байгалийн бэлэг юм. Хүнсний ногоо бүр өөр өөр аргаар эрүүл байдаг. Таны биеийг сонсох нь чухал бөгөөд энэ нь яг одоо ямар ногоонд хамгийн их ашигтай болохыг яг хэлж өгөх болно.
