Амтат, зөөлөн гахайн мах нь далайн хоолонд дурлагчдад таалагдах болно. Загасыг олон тогоочоор хоол хийх нь хурдан бөгөөд амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт ядаж нэг удаа макрел оруулахыг зөвлөж байна.
Удаан агшаагчид чанасан макрель
Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 120 гр шинэхэн цөцгий;
- 3 ширхэг. гахайн мах;
- 2 лууван;
- 3 улаан лооль;
- 3 сонгины толгой;
- зарим ургамлын тос;
- таны амтанд тохируулан давс, чинжүү.
Олон тогооч дээр ургамлын тос нэмээд "Baking" горимд халаана. Лууванг угааж, хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хүнсний ногоог зөөлөн агшаагчинд зөөлөн болтол нь чанана. Загас яв. Макрелийн бүх дотор талыг хальсалж, сэрвээ ба толгойг нь сайтар тайрч ав. Дараа нь загасыг дунд хэсэг болгон хувааж, бүх зүйлийг тавган дээр хийж, чинжүү нэмээд давс цацна.
Хүнсний ногооны шарсан махны талыг мулт чанагчаас гаргаж, үлдсэн хэсгүүдэд загасны ширхэг тавина. Mackerel давхаргыг цөцгийтэй сайтар тосолж, хайруулын үлдсэн хэсгийг дээр нь тавина. Улаан лоолийг зайлж, жижиг шаантаг болгон хувааж, бүх ногоо, макрелийн дээр тавь. Давс, чинжүүтэй цацаж, олон тогоочийг хааж, "Шөл" горимыг 50 минутын турш тохируулна уу.
Энэ хоол нь будаа эсвэл чанасан төмстэй сайн зохицдог.
Mackerel нь тугалган цаасаар удаан агшаагчинд шатаасан
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 3 цуу загас;
- 2 жижиг баглаа fennel;
- 2 tbsp. цөцгийн тос;
- 1 боловсорсон нимбэг;
- чиний амтанд тохируулан чинжүү, давс.
Загасыг зайлж, цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь угаана. Саравч, толгойг нь таслав. Mackerel-ийг давс, үрж жижиглэсэн fennel үрээр үрж, чинжүүтэй хамт цацна. Хэрэв ногоон нь шинэхэн байвал хэвлийн хөндийг бүхэлд нь дүүргэ. Нимбэг аваад талыг нь хуваа. Нэгийг нь зүсмэл болгон хайчилж, нөгөөгөөс нь шүүс шахаж ав. Загасны хөндийд нимбэгний хоёр зүсмэлийг тавиад жижиг цөцгийн тос нэмнэ. Загасны гулуузны гадаргууг нимбэгний шүүстэй шүршинэ.
Дараа нь макрелийг тугалган цаасаар сайтар боогоод нэг цагийн турш олон тогооч саванд хийнэ. Хөтөлбөрийг "Baking" болгож тохируулна уу.
Удаан агшаагчинд уурын макрель
Загасны хоол хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 2 гахайн мах;
- 3 ногоон сонгины өд;
- 1 улаан сонгино;
- 2 ширхэг. сармис;
- 1 чинжүү чинжүү;
- шинэхэн кориандра;
- нэг шохойн шүүс;
- 2 tbsp. Шар буурцгийн соус;
- чиний амтанд тохируулан чинжүү, давс.
Сармис болон улаан сонгиноыг хальслаарай. Ногоон сонгины өдийг зайлж угаана. Бүх зүйлийг хутгагч дээр хийж, чинжүү (үргүй), жижиглэсэн кориандра нэмээд бүгдийг нь сайтар цавчих.
Макрелийг хальсалж, толгой, сэрвээийг нь тайрч ав. Бүх загасыг зайлж угаана. Макрелийн гэдсийг сонгины массаар зөөлөн дүүргээд гэдэсээ шүдний оогаар болгоомжтой болго. Саванд хийж амталсан шохойн шүүс, шар буурцагны соусаа холино. Загасыг бэлэн marinade дээр 40 минутын турш байрлуулна. Дараа нь макрелийг уурын саванд хийж 5 аяга буцалсан усыг олон тогоонд хийнэ. Загастай савыг олон тогооч саванд хийж, "Уураар хоол хийх" горимыг 35 минутын турш тавина.
Хүнсний ногооны салат, нэг аяга ширээний дарсаар үйлчил.
