Ratatouille нь Provencal-ийн хамгийн энгийн хоолны нэг гэж тооцогддог. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо, үнэрт ургамал, бяслагны хослол нь тансаг амттай байдаг. Хоол нь баярын ширээн дээр хоёулаа сайн харагдаж байгаа бөгөөд өдөр тутмын цэсийг хамгийн тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- –Шинэ хаш (2-3 ширхэг);
- –Шинэ zucchini (2 ширхэг.);
- - Фета бяслагны бяслаг (170 гр);
- –Шинэ улаан хонхны чинжүү (1 ширхэг);
- - сонгино (1 ширхэг);
- –Шинэ улаан лооль (2 ширхэг.);
- - чидун тос (10 гр);
- - амт нь сармис;
- - Яншуй амсах болно;
- - Provencal ургамлын холимог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хаш, улаан лооль, хулуу, хонхны чинжүү зэргийг сайтар зайлж угаана. Шороог хальснаас зайлуулахаа бүү мартаарай. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь ав. Дараа нь өргөн хайчлах самбар авч, цуккини ба хашыг дугуй хэсэг болгон хувааж, зузаан нь дор хаяж 1.5 см байх ёстой.
Алхам 2
Бяслаг савлагаанаас чөлөөлж, мөн нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Ширээн дээр гүн гүнзгий жигнэмэг тавиад оливийн тосоор самна. Хүнсний ногоог ээлжлэн давхарлаж, өнхрүүлэн хэлбэрээр байрлуул.
Алхам 3
Ratatouille сумс хийж эхлээрэй. Болгарын чинжүү, улаан лоолийг цавчих, сонгинооо жижиг хэсэг болгон хэрчинэ. Дараа нь чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хүнсний ногоогоо шилжүүлээрэй. 3-5 минутын турш хооллоорой. Эцэст нь соусаа жижиглэсэн сармис, яншуйтай хольсон Провансаль өвсөөр амтлаарай.
Алхам 4
Үүссэн соусыг хүнсний ногооны бүх гадаргуу дээр давс хэлбэрээр хийнэ. Хоолны тугалган цаасыг авч, хэмжээгээр нь тайрч, тавагыг хүнсний ногоогоор хучна. 20 минутын турш тугалган цаасаар зууханд шарна. Дараа нь тугалган цаасыг хэвнээс нь аваад 10 минут орчим буцалгана. Хоолоо хэсэг хугацаанд хөргөөд хэсэг хэсгээр нь үйлчил.
