Hodgepodge-ийн олон хувилбарууд байдаг. Гэхдээ хамгийн алдартай нь янз бүрийн махан бүтээгдэхүүн нэмдэг холимог hodgepodge юм. Ийм шөлний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол тамхи татдаг мах юм. Уламжлалт жор дээр тамхи татдаг тахианы мах нэмж үзээрэй. Хоол хийхийн тулд бүх шувууг бүхэлд нь аваарай - яс нь шөлийг баялаг болгоно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 жижиг тамхи татдаг тахиа;
- 1 жижиг үхрийн чөмөг;
- 300 гр махан бүтээгдэхүүн (хиам
- сонирхогчийн
- чанасан мах);
- 2 сонгино;
- Даршилсан өргөст хэмх 200 гр;
- 0.5 аяга улаан лоолийн зуурмаг;
- давс;
- хайруулын ургамлын тос;
- хар чинжүү;
- Лаврын навч;
- Лимон;
- 100 гр зуурсан чидун;
- 50 гр capers;
- яншуй, dill.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Hodgepodge-д зориулж махны багц бэлтгэ. Хэрэв та хүсвэл тахианы махнаас гадна чанасан эсвэл тамхи татдаг мах, хиам, хиам эсвэл утсан хиам болон бусад махан бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тахианы махны хальсыг аваад махыг нь тайрч, хэрчээд бусад махны багцтай нэгтгэнэ.
Алхам 2
Тахианы ясыг саванд хийж нугалаад үхрийн махны сахарыг уртааш нь бутлана. Халуун усаар хучиж, буцалгана. Гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгаж, хайруулын тавган доорхи галыг багасгаж, чинжүү, лаврын навч нэмнэ. 2-3 цагийн турш хооллоорой. Хөөс үүссэний дараа цоорсон халбагаар арилгана. Хэрэв бэлэн шөл танд ил тод харагдахгүй бол та эхлээд ясыг нь аваад шүүнэ.
Алхам 3
Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хэрчинэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгинооо алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэж, модон хусуураар байнга хутгана. Улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр нэмээд үргэлжлүүлэн шарна. Арьс, үрнээс даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваа. Тэднийг өөр хайруулын тавган дээр тавиад 5-7 минутын турш бага зэрэг шөлөөр жигнэнэ.
Алхам 4
Улаан лоолийн соустай шарсан өргөст хэмх, сонгиныг шөлтэй саванд хийж тавина. Махны багц, тамхи татдаг тахиа, давс нэмнэ. Hodgepodge-ийг буцалгана. Шөлөө 5-7 минут буцалгаад галаа унтраагаад хаалттай таган дор исгэж байлгана. Бэлэн тавгийг туршаад үзээрэй - амт нь хангалттай баялаг биш юм шиг байвал дээр нь бага зэрэг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Шаардлагатай бол шөлийг давслана.
Алхам 5
Нимбэгийг зүсмэл болгон хувааж, хальс, үрийг нь ав. Яншуй, dill нилээд цавчих, чидуныг зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Ургамлын ургамал, чидун, капрыг саванд хийж тавь. Hodgepodge-ийг халсан тавган дээр хийнэ, тус бүр дээр нь хагас аяга нимбэг нэмнэ. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
